Maple bacon (bacon au sirop d’érable) (2x ≈300g) (600 g) en direct producteur

Marché Noir - Fumoir Urbain

600 g

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Maple bacon (bacon au sirop d’érable) (2x ≈300g) (600 g)

Le terme « bacon » est ici entendu au sens anglophone : c’est de la poitrine de porc et pas autre chose. Ce n’est pas le « filet de bacon » des charcutiers français, qui n’a rien à voir avec du bacon. Ni du bacon à l’anglaise, qui est salé et fumé mais cru (cured bacon). Ici, la viande est passée au fumoir texan, donc cuite en même temps qu’elle est fumée. Le morceau entier, avec la couenne, est tendre, moelleux et ferme, avec l’agréable petite note sucrée du sirop d’érable qui a servi à la marinade. Ce bacon peut être découpé en tranches ou en lardons, puis rissolé ou mangé tel quel.

Producteur

Marché Noir - Fumoir Urbain

Deux néo-Nantais ex-parisiens font passer dans leurs fumoirs texans les meilleures viandes de bœuf et de porc bio de races ancienne de Bretagne Sud. Résultat : du goût, du moelleux, et les meilleures rillettes du monde.

En savoir plus

Conservation

A conserver au réfrigérateur entre 3°c et 5°c

Ingrédients

Porc local Pays de la Loire France, sel, sucre roux & sirop d'érable, soja.


Sélection

Des produits d'exception sourcés chez les meilleurs producteurs

Fraicheur

Des produits extra-frais livrés à votre porte avec le service Chronofresh

Disponibilité

Notre service client est à votre écoute au (+33)1 76 44 02 59

Sécurité

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