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Thé vert matcha bio naturel (50 g) en direct producteur

Jugetsudo

50 g

16,00 € 320,00 €/kg

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Thé vert matcha bio naturel (50 g)

Le matcha est la plus ancienne forme de thé consommée au Japon : elle s’inspire directement du thé en poudre que l’on buvait en Chine sous la dynastie Tang (VIIe siècle). Les Chinois ont perdu la pratique du thé en poudre, mais les Japonais, qui adoptèrent le thé au IXe siècle sous l’influence de moines zen revenus de Chine, l’ont conservée. Le thé en poudre était principalement consommé durant la cérémonie du thé, pratique de la classe aristocratique et cléricale. Encore aujourd’hui, cette cérémonie se fait avec le matcha, poudre fine vert sombre, issue de feuilles riches en théanine. On le consomme aussi bien délayé dans de l’eau chaude à l’aide d’un fouet de bambou qu’en tant qu’ingrédient de desserts et de pâtisserie. Son goût est délicieux, intense, végétal et légèrement chocolaté.

Voir nos conseils de préparation ci-dessous.

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Producteur

Jugetsudo

Jugetsudo est une vénérable maison de thés japonaise dont la branche parisienne est dirigée par Maki Maruyama. Toutes les gammes de thé japonais y figurent à leur plus haut niveau de qualité, bel exemple d’excellence japonaise et de passion du produit.

Ingrédients

Thé vert

Produit issu de l'agriculture biologique

Conservation

Avant ouverture, à conserver dans un endroit sec et à l'abri de la chaleur.

Conseils de service

Eau : filtrée, Thonon, Évian, Wattwiller…

Température : 80 °C

Délayer le thé avec un peu d’eau chaude, puis le fouetter afin d’obtenir une mousse.

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Piments Habanero Red *** à l'huile (30 ml)

Assortiment - Salin

Assortiment - Assaisonnement

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Assortiment - Pasta time

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Assortiment - Petit dej de compet'

Mayonnaise bio (160 g)

Miel de printemps (500 g)

Miel de tilleul (500 g)

Miel d'été (500 g)

Miel de tilleul (250 g)

Miel d'été (250 g)

sirop de gigembre bio, Gimber (500 ml)

sirop de gigembre bio, Gimber (200 ml)

Assortiment - Pasta lunch

Assortiment - Tea Time

Graines de tournesol décortiquées bio (300 g)

Haricots rouges bio (425 g)

Quinoa bio (425 g)

Graines de courge (200 g)

Lentilles vertes bio (425 g)

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Terrines de poissons de Loire aux olives (52 g)

Assortiment - 3 Huiles pimentées

Jus de pomme Ygraine bio (1 L)

Jus de pomme Excalibur bio (1 L)

Jus de pomme Lancelot bio (1 L)

Olio di Serra « Millésime Nonna Lina » (500 ml)

Jus de pomme Guenièvre bio (1 L)

Crème d’artichaut à l’huile d’olive (190 g)

Bomba pugliese (190 g)

Troccoli del Gargano (500 g)

Crème d'olive noire à l'huile d'olive (190 g)

Olio di Serra « Millésime Nonna Lina » (200 ml)

Orecchiette Pugliesi (500 g)

L'Avocat (14 g)

Chicken jerk rub (75 g)

Fèves tonka (10 g)

Poudre de fleur d’hibiscus (22 g)

Country potatoes (75 g)

Les Voluptueuses : aubergines fondantes au lait de coco (32 g)

Les Intrépides : brochettes de poulet sésame et gingembre (32 g)

L’Estival, salade et grillade (75 g)

Sumac (16 g)

Vinaigre de cidre bio à la sauge (100 ml)

Vinaigre de cidre bio au miel (100 ml)

Vinaigre de cidre balsamique bio à l’orange amère (100 ml)

Terrine de sanglier sauvage au gewurztraminer (100 g)

Vinaigre de cidre bio vieilli en fût de chêne (100 ml)

Terrine de chevreuil sauvage aux noisettes (100 g)

Terrine de sanglier sauvage au pinot gris (100 g)

Confiture pomme glanée & caramel façon Tatin bio (250 g)

Nectar coing, hibiscus et gingembre rouge bio (25 cl)

Pesto d’ail des ours aux amandes et aux noisettes bio (105 g)

Confiture fraise entière & graine de coriandre bio (250 g)

Pesto d’ail des ours à l’huile d’olive (105 g)

Gelée de pédoncules de fraises à l’anis étoilé bio (250 g)

Coulis sucré de fraise épépinée à la cardamome jaune bio (250 g)

Gelée de coing abandonné et rhum ambré (250 g)

Confiture de figues en quartiers aux graines d’ajwain bio (250 g)

Confiture de mirabelles de Nancy aux pistils de safran bio (250 g)

Coulis salé de tomate noire de Crimée aux feuilles de basilic bio (25 cl)

Noisettes nappées de chocolat bio (200 g)

Laitue de mer séchée (20 g)

Pâte de noisettes bio 52% (230 g)

Noisettes entières bio caramélisées (120 g)

Huile d’olive bio Oblica (500 ml)