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Thé vert matcha bio naturel (50 g) en direct producteur

Jugetsudo

50 g

16,00 € 320,00 €/kg

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Thé vert matcha bio naturel (50 g)

Le matcha est la plus ancienne forme de thé consommée au Japon : elle s’inspire directement du thé en poudre que l’on buvait en Chine sous la dynastie Tang (VIIe siècle). Les Chinois ont perdu la pratique du thé en poudre, mais les Japonais, qui adoptèrent le thé au IXe siècle sous l’influence de moines zen revenus de Chine, l’ont conservée. Le thé en poudre était principalement consommé durant la cérémonie du thé, pratique de la classe aristocratique et cléricale. Encore aujourd’hui, cette cérémonie se fait avec le matcha, poudre fine vert sombre, issue de feuilles riches en théanine. On le consomme aussi bien délayé dans de l’eau chaude à l’aide d’un fouet de bambou qu’en tant qu’ingrédient de desserts et de pâtisserie. Son goût est délicieux, intense, végétal et légèrement chocolaté.

Voir nos conseils de préparation ci-dessous.

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Producteur

Jugetsudo

Jugetsudo est une vénérable maison de thés japonaise dont la branche parisienne est dirigée par Maki Maruyama. Toutes les gammes de thé japonais y figurent à leur plus haut niveau de qualité, bel exemple d’excellence japonaise et de passion du produit.

Ingrédients

Thé vert

Produit issu de l'agriculture biologique

Conservation

Avant ouverture, à conserver dans un endroit sec et à l'abri de la chaleur.

Conseils de service

Eau : filtrée, Thonon, Évian, Wattwiller…

Température : 80 °C

Délayer le thé avec un peu d’eau chaude, puis le fouetter afin d’obtenir une mousse.

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Miel de tilleul (500 g)

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sirop de gigembre bio, Gimber (200 ml)

Graines de courge (200 g)

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Haricots rouges bio (425 g)

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Terrine de poissons de Loire fumés (50 g)

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Terrine de poissons de Loire à l’aneth (50 g)

Terrines de poissons de Loire aux olives (52 g)

Jus de pomme Guenièvre bio (1 L)

Jus de pomme Excalibur bio (1 L)

Jus de pomme Ygraine bio (1 L)

Olio di Serra « Millésime Nonna Lina » (500 ml)

Jus de pomme Lancelot bio (1 L)

Crème d'olive noire à l'huile d'olive (190 g)

Troccoli del Gargano (500 g)

Crème d’artichaut à l’huile d’olive (190 g)

Orecchiette Pugliesi (500 g)

Olio di Serra « Millésime Nonna Lina » (200 ml)

Bomba pugliese (190 g)

Sumac (16 g)

Les Voluptueuses : aubergines fondantes au lait de coco (32 g)

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