Description
Mélasse de grenade (25 cl)
Terroirs du Liban
La mélasse de grenade est un produit noble du Levant et du Proche-Orient, un ingrédient qui sert à la fois à adoucir et à acidifier : elle entre dans la composition de nombreux plats. Elle est obtenue en faisant réduire lentement le jus de grenade jusqu’à ce qu’il prenne une consistance épaisse. Au goût, elle rappelle un vieux vinaigre balsamique et peut remplacer le vinaigre ou le jus de citron dans vos salades. Elle peut aussi s’ajouter aux marinades de viandes et de poissons. Cette mélasse de Terroirs du Liban est de qualité supérieure : contrairement aux versions bas de gamme qui sont surtout sirupeuses, elle offre un superbe équilibre entre acidité et douceur.
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