Munjebel Blanc 2015, Frank Cornelissen en direct producteur
Cave Culinaries
Produit sur des parcelles de moyenne altitude à partir de cépages locaux, ce blanc présente une grande maturité. Il associe une belle concentration, de la fraîcheur et des parfums orientaux : fleur d’oranger, jasmin, abricot sec. Il s’associera avec une variété de plats quasi infinie et avec toute sorte de cuisine — orientale, indienne, asiatique…
Appellation et région : IGP Terre Siciliane Bianco, vallée nord de l’Etna (Sicile)
- Cépage : 60 % grecanico dorato, 4° % carricante
- Âge moyen des vignes : plus de 40 ans
- Vinification : raisins éraflés et légèrement foulés, macération pelliculaire : environ 4 jours
- Collage : non
- Filtration : avant mise en bouteilles
Vin naturel sans sulfites ajoutés, sélectionné par Clovis Ochin.
Le bon accord produit : Les huîtres creuses sauvages spéciales de Quiberon
Producteur
Cave Culinaries
Dans notre cave, uniquement des vins naturels sans aucun sulfite ajouté ni chimie. Nos vignerons, des artistes qui cultivent le fruit avec radicalité et singularité : Patrick Bouju, Frank Cornelissen, Massimo Marchiori, Aurélien Lefort, Babass ... Toutes les cuvées ci-dessous sont présentes dans notre cave, vous pouvez ainsi composer à votre convenance votre carton de 3, 6 ou 12 bouteilles.
Cépages
60% Grecanico Dorato , 40% Carricante.
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