Nuée Bulleuse 2015, Babass en direct producteur

Les Vignes de Babass

75 cl

Un pétillant naturel tout chenin, un classique de Babass : tendu, rafraîchissant et droit. De fines bulles et des notes florales et minérales pour ce pétillant issu de terroir de schiste.

Vin naturel sans sulfites ajoutés, sélectionné par Clovis Ochin.

Producteur

Les Vignes de Babass

« Mon vin, c’est le vin d’un petit gars dans son petit coin avec ses petits cépages. », nous dit Sébastien Dervieux, alias Babass. Des vignes plantées entre 1956 et 1960 sur la commune de Rochefort-sur-Loire, des vendanges manuelles et un vin sans aucun intrant chimique (« à part quelquefois quelques gouttes de sueur », nous précise Sébastien avec humour)

En savoir plus

Vigneron

Babass, c’est Sébastien Dervieux, cofondateur avec Patrick Desplats du domaine des Griottes en Anjou. En 2011, il rachète à Chanzeaux, en pleine appellation Coteaux du Layon, une petite surface de vigne (2,4 hectares) et monte son domaine. Il y cultive les cépages traditionnels locaux — chenin, grolleau, cabernet franc — qu’il vinifie toujours sans intrants et sans soufre ajouté. Le chenin est vinifié en pressurage direct avec fermentation spontanée ; le grolleau et le cabernet franc sont cuvés en grappes entières au minimum quinze jours et parfois plus d’un mois.

Conseils de service

  • Température idéale de service : 11°
  • Ouverture 20 minutes avant dégustation
  • Accords : dessert, apéritif

Fiche technique

  • Couleur : blanc
  • Cépage : chenin
  • Région : Loire 
  • Sol : schiste
  • Millésime : 2015
  • Potentiel de garde : 5 ans

Conservation

Les vins naturels sont des vins vivants. Il est recommandé de les conserver dans une cave avec 50% d'humidité, en-dessous de 18°C, sans écart de température et sans vibration.

1 avis ( 5,0 )


Sélection

Des produits d'exception sourcés chez les meilleurs producteurs

Fraicheur

Des produits extra-frais livrés à votre porte avec le service Chronofresh

Disponibilité

Notre service client est à votre écoute au (+33)1 76 44 02 59

Sécurité

Paiement sécurisé par CB, Paypal et Sharegroop

Culinaries utilise des cookies pour améliorer votre expérience sur le site
Le produit a été ajouté à votre wishlist