Palourdes

Yvonnick Jegat
500g

Commander avant le lundi 27 novembre 16h pour le recevoir le mercredi 29 novembre

Ramassées dans les eaux du golfe du Morbihan, agitées et riches en plancton, les palourdes d'Yvonnick sont douces et iodées, gorgées en minéraux. Avec comme seuls outils une poêle et son couvercle, dégustez-les façon brûle-doigt avec des échalotes, du vin blanc et du persil.

 

 

  • Livraison
  • Producteur
  • Conservation
  • Dégustation
Tous les produits frais sont livrés par transporteur frigorifique express garantissant une parfaite maîtrise de la chaîne du froid. 
 
Vous pouvez choisir vos jours de livraison parmi les options proposées dans le panier.
 
En cas d’absence ou d’indisponibilité de votre part, un nouveau créneau de livraison vous sera 
proposé dès le lendemain.
 
Livraison en France métropolitaine: 
8 euros, offerts dès 60 euros d’achat auprès du même producteur
 
Livraison Internationale : la livraison des produits de ce producteur n’est pas disponible à l’international pour le moment.

Yvonnick Jegat

Yvonnick élève ses huîtres à l'ancienne, comme le faisait son père : en eau profonde et à même le sable.Technique traditionnelle plus contraignante que celle du parc à huîtres classique et de l’élevage en poche, mais largement justifiée par ses résultats. Les huîtres sont semées sur toute la zone de culture dont il dispose :  cinquante hectares de mer répartis entre Arradon et l'île d'Arz. « Ce cycle d’élevage sur sable, explique Yvonnick, permet d’obtenir une coquille plus dure et plus lisse. » Qui dit coquille dure dit chair ferme et abondante : « Une huître, ça se croque ! dit Yvonnick. Il faut qu’elle soit charnue. » 

En savoir plus

Elles se conservent dans le bas du réfrigérateur et se consomment dans les 5 jours. Au moment de les préparer, veillez à ce que leur coquille soit fermée preuve qu'elles sont bien vivantes. 

Les palourdes se lavent à grande eau sans les laisser tremper, afin de retirer le sable qu'elles peuvent contenir.

Épuisé
à partir de 46,60
Épuisé
à partir de 46,60
Épuisé
Épuisé
Épuisé
Épuisé
Épuisé
12,20

Sélection

Des produits d'exception sourcés chez les meilleurs producteurs

Fraicheur

Des produits extra-frais livrés à votre porte avec le service Chronofresh

Disponibilité

Notre service client est à votre écoute au (+33)9 81 24 16 55

Sécurité

Paiement sécurisé par CB, Paypal et Sharegroop

Culinaries utilise des cookies pour améliorer votre expérience sur le site
Le produit a été ajouté à votre wishlist