Pelures de truffe noire (25 g)

1152 € / kg

28,80

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Pelures et lamelles de truffe noire (Tuber melanosporum) en conserve, préparées par la Maison Pébeyre à Cahors (Lot).
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Description

Pelures de truffe noire (25 g)

Maison Pébeyre

Ces « pelures » se composent, en fait, de la peau des truffes noires (tuber melanosporum) pelées et de truffes de second choix hachées en petites bandelettes. Le tout est ensuite stérilisé une fois avec un peu d’eau et de sel. Il s’agit donc d’un produit de haute qualité, riche en goût et en parfum, aux usages quasi illimités. Vous utiliserez les pelures et le jus dans vos préparations à base d’œufs (brouillés, omelette), de viande, de volaille ou de légumes, des sauces pour pâtes, des farces, des soupes. Le top du top : dans une fondue au fromage ! Avec fontine, comté, abondance, reblochon…

Accords met et vins

Back to Blaye, rouge, Château Frédignac
Gigondas rouge, domaine Les Grandes Serres
A Altesse blanc, Patrick Bouju

Informations complémentaires

Poids 100 g
Producteur

Expéditeur

L'épicerie Culinaries

Poids net

25 g

Conservation

Avant ouverture : à conserver dans un endroit sec à température ambianteAprès ouverture : à conserver 2-3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

Truffe (tuber melanosporum), jus de truffe (tuber melanosporum), sel

MODES DE LIVRAISON

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Maison Pébeyre

Depuis 1897 et pendant cinq générations de Pébeyre, cette maison de Cahors porte haut l’étendard de la truffe Tuber melanosporum de première qualité. Culinaries, aujourd’hui, vous donne accès à leurs conserves de première ébullition et à des produits dérivés tels que beurre à la truffe et sauce aux truffes.

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