Piment Habanero Chocolate **** bio à l'huile (30 ml) en direct producteur

Lu' Cavalire

30 ml

Peperoncini Habanero Chocolate picanti bio **** à l'huile (30 ml)

La conserve à l’huile est un des meilleurs moyens d’utiliser le piment, car elle transmet parfaitement sa saveur et permet de doser sa puissance goutte à goutte. Le habanero chocolate, originaire de la Jamaïque, est probablement l’un des piments les plus recherchés au monde. Il est également très beau dans sa robe brun chocolat et très gourmand avec ses notes fruitées, fumées et cacaotées perçues à travers une belle chaleur piquante. Il est difficile de conseiller un usage, car ce produit est délicieux sur tout. Il est particulièrement taillé pour les viandes rouges et les gibiers noirs tels que cerf, biche, chevreuil ou lièvre. Le cuisinier qui osera un lièvre à la royale avec ce piment fera à coup sûr parler de lui, mais nous tenons à déclarer que nous y avons pensé les premiers (octobre 2018). D’ailleurs, l’usage de ce piment dans les gâteaux, brownies, mousses et autres entremets au chocolat est fabuleux.

Producteur

Lu' Cavalire

Dans les Abruzzes, Paolo Rossi produit, à la ferme familiale, une magnifique huile d’olive bio et une grande variété de piments séchés, conservés à l’huile ou en confiture.

 

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Conservation

Préférer un endroit sec et frais à l'abri de la lumière pour le stockage.

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