Piments Habanero Orange **** à l'huile (30 ml) en direct producteur

Lu' Cavalire

30 ml

Peperoncini Habanero Orange picanti **** à l'huile (30 ml)

La conserve à l’huile est un des meilleurs moyens d’utiliser le piment, car elle transmet parfaitement sa saveur et permet de doser sa puissance goutte à goutte. Entre les habaneros — golden, yellow, orange, red, chocolate, etc. —, tout est une question de nuances, le fil conducteur étant leur sublime arôme fumé et leur saveur qui rappelle la terre après la pluie, la jungle, la nature. Le habanero orange est l’un des plus fruités du lot, mais côté piquant, il dépote carrément : il ne faut pas hésiter à l’associer à des herbes, à des cuissons au vin, à des marinades corsées. Il trouve sa place naturelle, par exemple, dans une soupe de pois chiches ou de haricots au romarin, avec un bon filet d’huile d’olive juste avant de servir. Utilisez-le avec précaution.

Producteur

Lu' Cavalire

Dans les Abruzzes, Paolo Rossi produit, à la ferme familiale, une magnifique huile d’olive bio et une grande variété de piments séchés, conservés à l’huile ou en confiture.

 

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Conservation

Préférer un endroit sec et frais à l'abri de la lumière pour le stockage.

Conserver au réfrigérateur après ouverture. 


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