Pétales de jambon Noir de Bigorre (80 g)
Porc Noir de BigorreCommander avant le samedi 18 août 16h pour le recevoir le mercredi 22 août
Le fameux jambon au goût intense et à la chair fondante, affiné vingt mois. Pétales tranchées traditionnement au couteau.
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Porc Noir de Bigorre
Le collectif Padouen élève, cuisine et transforme le porc noir de Bigorre AOP distinguant le porc noir gascon, race ancienne du piémont des Pyrénées centrales. En frais, en salaison ou en charcuterie, ces produits généreux et hauts en saveur nous font renouer avec le goût du vrai cochon d’antan.
Conservation au réfrigérateur. A consommer dans les 2 mois avant ouverture et dans les 3 jours après ouverture.
Jambon Noir de Bigorre, sel sec issu des Salines de Bearn, conservateur : salpêtre.