Polenta de maïs grand roux (500 g)

Christian Aguerre - Ferme Haranea
500 g

Polenta de maïs grand roux. Venu d’Amérique, le « grand roux » est un maïs de tradition basque dont les grains vont du vieil or au rouge sombre. Récemment remis au goût du jour, il se répand de nouveau sur sa terre d’origine. La ferme Haranea le cultive en bio pour réaliser cette polenta de mouture moyenne. Attention, ce n’est pas de la polenta précuite : elle demande quarante minutes de cuisson.

 

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Producteur

Christian Aguerre - Ferme Haranea

Christian Aguerre est un des meilleurs éleveurs-transformateurs de porc pie-noir basque, dont il décline la viande goûteuse et persillée du jambon à la ventrèche en passant par le boudin. Essayez aussi sa polenta et sa farine de maïs grand roux.

En savoir plus

Ingrédients

100% maïs grand roux basque. La farine est issue de la mouture des grains de maïs séché au soleil. 

Conservation

Dans un bocal à l'abris de l'humidité.

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