Poulette de Bresse (1,8 kg) en direct producteur

Johan Morand et Pierre-Eudes Quintart

1,8 kg

Commander avant le vendredi 6 août pour le recevoir le jeudi 12 août

Poulette de Bresse (1,8 kg)

Élevé dans les parcs herbeux de la maison Morand avec un minimum de dix mètres carrés par volaille, elle est abattu à quatre mois au minimum, dont dix jours de finition en épinette. Pour s’attendrir, sa chair ferme a besoin d’un rôtissage assez long, à four doux : pour une volaille de 2 kg, comptez 2 heures à 170 °C ou 3 heures à 150 °C.

La volaille est livrée effilée (à finir de vider pour la mise en cuisson).

Producteur

Johan Morand et Pierre-Eudes Quintart

Les Morand élèvent de superbes volailles bressanes — maintes fois primées. Pierre-Eudes Quintart, leur voisin élève des pigeonneaux comme un orfèvre, avec le plus grand respect pour l’animal et pour la qualité de sa chair. 

En savoir plus

Conservation

  • Se conserve 8 jours au réfrigérateur (0°C à 4°C) à compter de la date d’abattage.
  • La date d’abattage est indiquée sur le dépliant qui accompagne la volaille. 
  • Pour la période des fêtes, l’abattage a lieu maximum 4 jours avant envoi. 
  • Sinon, habituellement l’abattage a lieu le lundi pour un envoi le mercredi. 
  • À réception de la volaille, la sortir du sac plastique et l’enrouler dans un torchon propre avant de la mettre au réfrigérateur. 
  • Dans l’idéal, démailloter les volailles concernées la veille de la cuisson.
  • Les volailles emmaillotées peuvent être congelées dans leur linge. Procédez simplement à une décongélation 24h à l’avance, au réfrigérateur.

18 avis ( 4,8 )

4/5

Un peu déçue en comparaison du poulet de Bresse acheté chez Picard et nettement plus savoureux

5/5

Très bonne volaille, chair ferme et goûteuse.

5/5

5/5

5/5

Sublime Merci

5/5

Sublime Merci

5/5

Parmi les trois producteurs de poulet de Bresse que j'ai essayés, c'est le meilleur. Belle volaille, bien préparée et livrée.

5/5

Livraison impeccable et dans les délais La qualité du produit est remarquable et conforme à la réputation de ce producteur. A conseiller vivement !!!!!

5/5

Comme toujours excellent produit. Je ne cesse d'en racheter.

5/5

Excellente comme toujours. Chair ferme. Nécessite une cuisson lente.

5/5

Magnifique volaille, goûteuse, d'une tendreté. Conquise...

5/5

4/5

Commande arrivé comme prévu éleveur sérieux.

5/5

Une volaille extraordinaire, très beau rapport de viande par rapport au poids initial. Extrêmement savoureuse, tout ce qu'on espère d'une volaille de Bresse. Des cuisses très parfumées avec un goût marqué, presque gibier, extraordinaires. Des blancs particulièrement doux, juteux, beurrés. Une merveille. Ne pas hésiter à consommer tous les morceaux, crêtes, abats, peau etc... Tout se mange au presque et tout est extrêmement savoureux.

5/5

Très bon produit. Nous avons été ravis de la qualité du service et de la livraison également. Nous nous sommes régalés. Je recommande.

4/5

Merci ! Très bon rapport qualité/prix Livraison à domicile dans les temps Un petit bémol : les poulardes étaient mal vidées

5/5

pas encore mangé mais colis et présentation de la volaille excellent

5/5


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