Rillettes d'ormeaux à la dulse (90 g)

France Haliotis
90 g

Commander avant le samedi 19 janvier 16h pour le recevoir le mardi 22 janvier

L’ormeau ou abalone est un gastéropode rare, cher et délicieux que l’on pêche aux grandes marées. Très prisé des chefs, ce magnifique produit marin a une texture dense et un goût de noisette.

Rillettes de chair d'ormeaux à la dulse, avec miettes de saumon bio et pointe de crème. La dulse est une précieuse algue rouge au goût iodé qui est ici cueillie à la main, le long des côtes bretonnes. 100% d'ingrédients agricoles biologiques. A déguster à l'apéritif par exemple sur des toast de pain au sarrazin ou des blinis.

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Producteur

France Haliotis

Depuis 2004, Sylvain Huchette et sa société France Haliotis élèvent dans l’Aber-Wrac’h des ormeaux de haute qualité, entièrement nourris aux algues. Leur activité permet de maintenir ce coquillage rare sur les côtes bretonnes, dont il avait presque disparu. Vous pouvez commander les ormeaux vivants ou en conserve.

 

En savoir plus

Conservation

A conserver à température ambiante avant ouverture. Après ouverture, se conserve 3 jours au réfrigérateur (entre 2°C et 4°C).

Ingrédients

Chair d'ormeaux bio, crème bio, saumon bio, amidon de maïs bio, huile d'olive bio, jus de citron bio, algues déshydratées bio (laitue, nori, wakamé, dulse 1,57%), ail bio, sel, poivre bio. 

Conseil de dégustation

A déguster à l'apéritif par exemple sur des toast de pain au sarrazin ou des blinis.

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