Riz baldo blanc bio (1 kg) en direct producteur

Cascine Orsine

1 kg

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Riz baldo blanc bio (1 kg)

Le riz baldo est une variété ancienne de Lombardie à maturation précoce, ce qui permet de le semer tard dans la saison après un « faux semis » au cours duquel les mauvaises herbes, véritable fléau pour le riz biologique, sont éliminées. Ce riz rond à gros grain produit en agriculture biodynamique (certifié Demeter) est blanc, c’est-à-dire débarrassé de toute son enveloppe extérieure, et exige une cuisson d’environ 20 minutes. Parce qu’il libère tout son amidon à la cuisson, c’est le riz pour risotto par excellence. Vous serez enchanté par sa texture satinée et onctueuse. Vous pouvez aussi l’ajouter à des soupes ou en faire un riz au lait. Comptez environ 80 g de riz cru par personne.

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Producteur

Cascine Orsine

La ferme Cascine Orsine, en Lombardie, pratique une polyculture bio conforme aux principes de la biodynamie (label Demeter). Elle produit entre autres des riz ronds d’une qualité exceptionnelle, de l’orge et de l’épeautre.

En savoir plus

Conservation

Avant ouverture, à conserver dans un endroit sec et à l'abri de la chaleur.

Épuisé
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