Riz baldo semi-complet bio (1 kg) en vente en ligne

Cascine Orsine

1 kg

Riz baldo semi-complet bio (1 kg)

Le riz baldo est une variété ancienne de Lombardie à maturation précoce, ce qui permet de le semer tard dans la saison après un « faux semis » au cours duquel les mauvaises herbes, véritable fléau pour le riz biologique, sont éliminées. Ce riz rond à gros grain, produit en agriculture biodynamique (label Demeter), est semi-complet : il a été débarrassé d’une partie de son enveloppe. Son temps de cuisson est de 30 minutes en surveillant bien la quantité de liquide. Pour un risotto, il donnera un résultat légèrement moins velouté que celui du riz blanc, mais son goût de noisette et son léger croquant vous raviront. Il est également parfait pour les desserts, les salades de riz, les gratins, les soupes, les farces et l’accompagnement des viandes, gibiers et poissons. Comptez environ 80 g de riz cru par personne. 

 

Producteur

Cascine Orsine

La ferme Cascine Orsine, en Lombardie, pratique une polyculture bio conforme aux principes de la biodynamie (label Demeter). Elle produit entre autres des riz ronds d’une qualité exceptionnelle, de l’orge et de l’épeautre.

En savoir plus

Conservation

Avant ouverture, à conserver dans un endroit sec et à l'abri de la chaleur.

2 avis ( 5,0 )


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