Riz Rosa Marchetti complet bio (1 kg) en vente en ligne

Cascine Orsine

1 kg

Riz Rosa Marchetti complet bio (1 kg)

Le riz Rosa Marchetti est un riz rond à petit grain, variété ancienne de Lombardie abandonnée par l’agriculture traditionnelle en raison de sa faible productivité et de la difficulté à la reproduire : tous les six ans, la semence doit être renouvelée. Produit en agriculture biodynamique (certifié Demeter), ce riz est complet : débarrassé de sa première enveloppe, il conserve tous ses éléments nutritifs et vitaux (si vous le plantez, il germera). Sa cuisson est longue : entre une heure et une heure dix sur feu doux, en surveillant bien la quantité de liquide. Vous serez enchanté par son goût de noisette et son croquant le risotto sera moins onctueux que s’il avait été fait avec du riz blanc ou semi-complet, mais sa saveur sera incomparable. Idéal pour des soupes, en accompagnement ou pour des salades. Comptez environ 80 g de riz cru par personne.

Producteur

Cascine Orsine

La ferme Cascine Orsine, en Lombardie, pratique une polyculture bio conforme aux principes de la biodynamie (label Demeter). Elle produit entre autres des riz ronds d’une qualité exceptionnelle, de l’orge et de l’épeautre.

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Conservation

Avant ouverture, à conserver dans un endroit sec et à l'abri de la chaleur.


Sélection

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Fraicheur

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