Riz Rosa Marchetti semi-complet bio (1 kg) en direct producteur

Cascine Orsine

1 kg

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Riz Rosa Marchetti semi-complet bio (1 kg)

Le riz Rosa Marchetti est un riz rond à petit grain, variété ancienne de Lombardie abandonnée par l’agriculture traditionnelle en raison de sa faible productivité et de la difficulté à la reproduire : tous les six ans, la semence doit être renouvelée. Produit en agriculture biodynamique (certifié Demeter), ce riz est semi-complet : il a été débarrassé d’une partie de son enveloppe. Son temps de cuisson est de 30 minutes en surveillant bien la quantité de liquide. Pour un risotto, il donnera un résultat légèrement moins velouté que celui du riz blanc, mais son goût de noisette et son léger croquant vous raviront. Il est également parfait pour les desserts, les salades de riz, les gratins, les soupes, les farces et l’accompagnement des viandes, des volailles et des poissons. Comptez environ 80 g de riz cru par personne.

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Producteur

Cascine Orsine

La ferme Cascine Orsine, en Lombardie, pratique une polyculture bio conforme aux principes de la biodynamie (label Demeter). Elle produit entre autres des riz ronds d’une qualité exceptionnelle, de l’orge et de l’épeautre.

En savoir plus

Conservation

Avant ouverture, à conserver dans un endroit sec et à l'abri de la chaleur.

Épuisé