Saucisson de taureau raço di biòu (250 g)

Maison Daudé
250 g

Commander avant le mardi 27 novembre 16h pour le recevoir le vendredi 30 novembre

La pureté du goût, le saucisson dans son expression la plus noble. Pourtant, il y a du travail derrière ces tranches rouge sombre piquetées de blanc : 40 % de viande de raço di biòu, 60 % de viande et de gras de porc. Le sel et les épices sont parfaitement dosés, la texture est ferme, compacte sans être sèche, et la saveur est longue et riche. Un saucisson racé qui fera sensation sur une planche à l’apéro.
 

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Producteur

Maison Daudé

Mathieu Daudé est l’un des rares bouchers gardois à proposer la viande bovine de raço di biòu élevée par les manadiers locaux. Il propose la propose en frais, en plats cuisinés et en salaisons (gardianne et saucisson).

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Conservation

Se conserve à température ambiante, au sec.

Épuisé
Épuisé

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