Saucisses confites de cochon creusois (650g)

Jerome Przystupa
650g

Commander avant le mercredi 29 novembre 16h pour le recevoir le vendredi 1 décembre

Ce n’est plus un secret, on le retrouve entre autres au restaurant Jules Verne de la Tour Eiffel. Le cochon des bois de Jérôme est mi-gascon, mi-pietrain. Heureux sur ses 10 hectares de forêt perchés sur les monts de Guéret, il donne une viande à la saveur noble, un bon gras parfumé. L’élevage est peu commun : une nature sublime, une alimentation naturelle, et un éleveur amoureux qui murmure (vraiment) à l’oreille de ses cochons.

 

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Jerome Przystupa

Il était une fois la ferme des 3 petits cochons, l'histoire de Jérôme et sa horde de cochons des bois au goût exceptionnel. 
Issus d’un croisement de cul noir du Limousin, noir de Bigorre et cochon laineux, ils grandissent sur 10 hectares de bois, en quasi liberté. D’ailleurs, souvent quelques uns s’enfuient. « Je pourrais très bien couper les arbres, les mettre dans un petit enclos bien fermé. Mais je veux leur bonheur. Et heureux, leur viande est meilleure »

 

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En bocal, il se conserve un an à température ambiante avant ouverture.

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