Saucisson de porc cul-noir (200 g)

Jouany Chatoux
470 g

Commander avant le jeudi 26 avril 16h pour le recevoir le vendredi 4 mai

Le saucisson sec de porc cul-noir de la ferme de Pigerolles offre un bel équilibre entre gras et maigre. Il bénéficie de toute la saveur de la viande de porc cul-noir. Savourez-le bien sec, en tranches fines. Pour parfaire son séchage et le raffermir si nécessaire, gardez-le au réfrigérateur.

 

 

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Jouany Chatoux

À Pigerolles, Jouany Chatoux et Sylvie Jeanblanc élèvent des porcs cul-noir du Limousin qu’ils débitent en viande fraîche et transforment en jambons, saucissons, lard, boudin, pâtés, fromage de tête, rillettes… Bref, tout ce qu’on fait avec du cochon. Ils produisent aussi de la viande bovine et de l’agneau limousin.

En savoir plus

Biologiques : 52,2% de maigre de porc cul noir, 34,8 % de maigre de porc, 7,8% de gras de porc cul noir, 5,2% de gras de porc, sel, bio sec

( lactose, dextrose, sucre de canne, sel de mer, E252), vin rouge, poivre noir, ail, piment d'espelette, boyaux. 

À conserver au sec. 

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