Susucaru Rosato 2017, Frank Cornelissen en direct producteur

Frank Cornelissen

75 cl

Limité à 2 bouteilles par commande

Ce rosé bio produit en IGP Terre Siciliane est à base de nerello mascalese, de malvasia, de moscadella et d’insolia produits sur sols basaltiques dans les parcelles riches en biodiversité du vignoble de Frank Cornelissen. Sa belle couleur fraise brillante lui donne déjà une grande séduction ; la fraîcheur qui se dégage au nez et en bouche confirme celle-ci. Beaucoup de fruité et une légère amertume pour ce vin de plaisir très recherché.

Vin naturel sans sulfites ajoutés, sélectionné par Clovis Ochin.

Le bon accord produit : Saucisson de taureau raço di biou

Producteur

Frank Cornelissen

« Produire de grands vins de l’Etna en allant à l’essentiel pour démontrer leur pureté. », tel est l'objectif de Frank Cornelissen, vigneron de Sicile incontournable du monde du vin naturel. 

En savoir plus

Fiche technique

Sur les pentes de l’Etna, entre 600 et 900 mètres d’altitude, le domaine de Frank Cornelissen couvre treize hectares dont huit et demi de vignes. Le reste est exploité en polyculture méditerranéenne : oliviers, 

  • Couleur : rosé
  • Cépages : Malvasia, Moscadella, Cattaratto et Nerello Mascalese
  • Région : vallée nord de l’Etna (Sicile) 
  • Sol : terroir volcanique, vignes situées sur les flancs de l’Etna à une altitude entre 650 et 1000m
  • Vinification : raisins éraflés et légèrement foulés, macération pelliculaire d'environ 10 jours
  • Millésime : 2017 
  • Potentiel de garde : 5 ans 

Conseils de service

  • Température idéale de service : 11°
  • Ouverture 20 minutes avant dégustation
  • Accords : apéritif

Conservation

Les vins naturels sont des vins vivants, leur profil aromatique et gustatif continue d'évoluer en bouteille. Dans des conditions idéales, ces vins doivent être conservés en-dessous de 18°C sans écart de température et sans vibration.

Vigneron

Sur les pentes de l’Etna, entre 600 et 900 mètres d’altitude, le domaine de Frank Cornelissen couvre treize hectares dont huit et demi de vignes. Le reste est exploité en polyculture méditerranéenne : oliviers, amandiers, tomates et autres légumes, le tout planté de ses mains et visité par les abeilles. Tout cela croît sur un sol volcanique, dans des conditions climatiques extrêmes : froid, vent et neige en hiver, chaleur de plomb en été. Les vignes ont intérêt à s’accrocher, mais les cépages autochtones, anciens et résistants que soigne Frank en ont vu d’autres.

Homme en questionnement constant, Frank Cornelissen vit en résonance humaine et cosmique avec ce terroir contrasté : il a démontré que la minéralité puissante d’un grand sol volcanique pouvait s’exprimer et même être mise en valeur par la naturalité de ses vins. Frank vendange des raisins très mûrs, entre mi-octobre et mi-novembre, et pratique des vinifications longues et lentes, souvent en jarres de terre cuite enterrées dans les sols de lave. Il mène ses macérations entre quatre et huit mois, pratique de longs élevages et n’ajoute jamais de soufre à la mise en bouteilles.

20 avis ( 4,9 )

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Exellent

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Merci. J'ai réussi à serrer grâce à cette quille.

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Merci. J'ai réussi à serrer grâce à cette quille.

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Agréable découverte, passe très bien à l'apéro bien frais :-)

5/5

5/5

J'ai adoré se vin , bien fruité en bouche et une touche de rose en fin de bouche . Toujours avoir une bouteille de se vin de coter , super pour se rafraîchir .

5/5

très léger

5/5

Toujours un succès, notamment quand je fais découvrir le vin naturel à des proches non initiés.

5/5

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