Tablette de chocolat noir 70% bio Guatemala Bean-to-Bar (75 g)

Encuentro
75 g

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Tablette de chocolat noir 70% bio Guatemala - Production Bean to Bar*

Asochivite est une petite association guatémaltèque qui rassemble une dizaine de producteurs. Seules quelques tonnes d’un cacao très rare sont récoltées chaque année. Ce chocolat est le plus corsé de la gamme. Le caramel s’impose immédiatement en bouche et se ramifie en belles notes fruitées : orange, pamplemousse, mangue confite. La texture, comme celle de toute la gamme Encuentro, est d’une finesse extraordinaire, résultat d’un conchage long et soigné. Ce chocolat a reçu la médaille d’argent aux International Chocolate Awards 2018.

*Bean to Bar = de la fève à la tablette

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Producteur

Encuentro

Encuentro est une manufacture de chocolat située à Montreuil, aux portes de Paris. Ses chocolats de diverses origines, aux saveurs puissantes et fruitées, sont le résultat d’une démarche bean-to-bar (de la fève à la tablette) menée entièrement en bio. Voyez aussi nos conseils de préparation pour un chocolat chaud à partir de ces ingrédients rares.

En savoir plus

Ingrédients

Fèves de cacao bio (70%), sucre de canne bio

 

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