Tapenade bio d'olives de Nyons (90 g) en direct producteur

Ferme Brès

90 g

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Tapenade d'olive de Nyons 

Voici non seulement un produit à base d’authentique olive noire de Nyons, mais aussi une vraie tapenade réalisée dans les règles de l’art (tapeno signifie « câpre » en provençal, on l’oublie souvent). L’olive tanche se mêle aux câpres et aux anchois salés, aucun ingrédient ne domine, les trois sont bien perceptibles mais le tout est harmonieux. C’est un condiment universel que l’on a envie de mettre sur tout. Il serait tout de même dommage de ne pas l’essayer en mode anchoïade, fouettée avec de l’huile d’olive en ajoutant peut-être quelques anchois au sel pilés. Vous obtenez alors une sauce qui accommodera légumes crus et œufs durs.

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Producteur

Ferme Brès

En Drôme provençale, la ferme Brès déploie à flanc de coteau ses oliveraies de 1 700 arbres de variété tanche. On y produit, outre la fameuse huile d’olive de Nyons AOP, des olives en saumure et des produits dérivés à base d’olives.

 

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