Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Pour : 6 pers.

Ingrédients

  • 1 pâte brisée (ou pâte maison)
  • 3 courgettes 
  • 1 pot de ricotta salée
  • Fromage blanc 
  • Sel, poivre du moulin 
  • Quelques petites feuilles de menthe
  • Huile d’olive

Préparation de la recette

Prenez une pâte brisée.

Faites-la cuire à blanc à 180° environ 20 minutes. 

Mélangez au fouet 2/3 de ricotta salée pour 1/3 de fromage blanc jusqu’à obtention d’une texture lisse et onctueuse.

Ajoutez les courgettes finement tranchées à la mandoline. 

Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez quelques feuilles de menthe.