Aitor de Portuondo

Nos produits

Anhauze, Aquitaine.

Des herbes aromatiques et des infusions bio, cultivées avec amour et séchées avec d’infinies précautions : Aitor de Portuondo, au cœur du pays Basque, prend soin des plantes comme on prend soin des bébés.

Tous les marins-pêcheurs retrouvent un jour ou l’autre la terre ferme ; peu l’ont fait aussi radicalement qu’Aitor. Désirant vivre au plus près de la nature, il a mis quatre ans à concrétiser son projet de ferme d’herbes médicinales et aromatiques en agriculture biologique, en plein cœur de la campagne basque : un jardin d’Eden du végétal en liberté.Au pied du mont Munhoa, il cultive une trentaine d’espèces dans un environnement préservé et arboré. Et dès le printemps, il parcourt la montagne pour cueillir les plantes sauvages : ortie, reine-des-prés, pensée, aubépine…

Les plantes sont étalées sur des claies dans l’obscurité et à température contrôlée, ce qui leur assure un séchage doux et régulier. Tout cela donne aux tisanes, infusions et herbes aromatiques d’Aitor leur caractère unique : leur couleur, leur arôme et leur puissance curative sont préservés.

https://www.producteurs-fermiers-pays-basque.fr/fr/producteur/portuondo-aitor/

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