Baptiste L'Hernault

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Saint-Laurent-du-Tencement, Normandie.

Apiculteur en Normandie, Baptiste récolte le miel produit par ses colonies d’abeilles noires locales dans les lieux le plus sauvages et le plus naturels possible, afin que ses abeilles puissent bénéficier de la flore spontanée de cette belle région.  

La Normandie, pays de verdure, pays de bocages et pays de miel. Pays d’abeille noire, notamment : cette abeille européenne primitive menacée de disparition, mais que quelques apiculteurs passionnés maintiennent en vie un peu partout en France. Le miel qu’elles produisent a un goût d’éternité, c’était celui que savouraient nos ancêtres : texture onctueuse et fine, saveur longue portant en elle tout le caractère des fleurs… Le vrai miel de tradition.

C’est ce type de miel que produit Baptiste, à la limite de l’Eure et de l’Orne, dans un milieu champêtre riche en fleurs sauvages. Ses ruchers, placés sur des exploitations d’élevage en agriculture biologique, lui permettent de préserver la bonne santé de ses abeilles tout en pollinisant des terres vierges de tout traitement phytosanitaire : échange de bons procédés, et une symbiose homme-nature qui fait partie de la vie paysanne depuis des millénaires.

L’abeille noire de Normandie, expression singulière de l’environnement local, est la plus adaptée au climat normand et son élevage permet une apiculture douce et extensive avec peu d’interventions. Baptiste soigne ses abeilles tout au long de l’année, travaillant pour sa conservation en partenariat avec le conservatoire de la CETA-Abeille de l’Orne. Il les sélectionne par l’élevage de reines mais aussi grâce à l’insémination artificielle qui permet de croiser des souches pures d’excellente qualité.

Les miels récoltés par Baptiste sont différents chaque année : leur typicité dépend des floraisons, de leur durée et des conditions météorologiques. Pour toutes ces raisons, ils méritent pleinement leur appellation de miels sauvages de Normandie.

2 avis ( 5,0 )

Épuisé
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