Eric Ducroux

Nos produits

Ouroux, Beaujolais.

Des fromages ronds et doux, entièrement à base de lait cru et produits en élevage biologique dans les monts du Beaujolais.

Éric Ducroux est installé depuis 1996 à la ferme du Bois-Denis, en Brionnais, près de Charolles. Sa femme Nathalie l’a rejoint en 2016. Leur exploitation couvre cinquante-six hectares en système herbager, avec un séchoir en grange, pour nourrir leurs trente-cinq vaches montbéliardes. Tous leurs fromages sont bio, élaborés exclusivement avec le lait cru de leurs vaches, salés au sel de Guérande. Ils sont ensuite affinés à la ferme de façon artisanale.
Ce sont des fromages doux à pâte ferme, bien représentatifs du terroir beaujolais dont ils sont issus. Peu salés, ils conviennent très bien aux personnes suivant un régime pauvre en sodium. Ils s’accorderont à merveille avec tous les vins du Beaujolais, rouges ou blancs. Il faut les consommer à température ambiante pour bien apprécier la délicatesse de leur goût.
 
Élevage et production : biologique (certifié Nature et Progrès), lait cru.
Affinage à la ferme.

Épuisé
5,00
Épuisé
à partir de 12,80
Épuisé
11,60
Épuisé
4,30
Épuisé
à partir de 12,80
Épuisé
45,20

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