Ferme du Champ Secret

Nos produits

Champsecret, Normandie.

L’élevage de vaches normandes à la ferme du Champ Secret est principalement dédié à la fabrication du seul camembert fermier normand, bio et AOP. Un fromage symbole de la gastronomie française. 

La ferme compte 90 vaches, toutes de race normandes. (Chaque année on y garde 30 jeunes femelles pour le renouvellement, et les veaux mâles sont vendus dans le circuit conventionnel.)
L’exploitation est entièrement menée en bio : 100 hectares de prairies naturellement complétées par 20 hectares de céréales- paille de triticale et d’avoine pour la nourriture et la litière du troupeau. Nous nous sommes réappropriés le « savoir produire » d’autrefois avec un outil moderne et respectueux de l’environnement. Le foin est fait à l’ancienne : ramassé en vrac, séché sans échauffement ni fermentation afin de préserver ses qualités nutritives.C’est la logique bio : toute la nourriture des bêtes doit être produite sur place” 
 
Les vaches normandes de Patrick et Francine Mercier sont de généreuses laitières, leur lait contient 10% de protéines de plus que celui de la moyenne des autres races. En outre, les casernes, fibres protéiques du lait sont chez la normande particulièrement fines et 
nombreuses : elles filtrent mieux l’eau et améliorent le produit final, qu’il s’agisse de crème, de beurre ou de fromage. Pour couronner cette excellence, une indication géographique protégée (IGP) Lait de normande est en cours de création.
 
“Toutes nos vaches sont de race normande et alimentées sans ensilage. Ces deux points sont source de qualité, bien qu’ils ne soient imposés dans aucun cahier des charges.”
 
Avec un lait de vaches normandes très « goutu », produit sur la ferme, Patrick Mercier issus de trois générations de fermiers producteurs à Champ-Secret et sa femme Francine,  fabriquent un camembert d’exception. En dérivé de la fabrication du camembert, ils produisent aussi un peu de crème et de beurre.  
 
3 fromageries autour du camembert existaient autrefois sur la commune de Champsecret. Face à l’industrialisation récente de ce fromage, Patrick et Francine ont voulu relocaliser l’économie et ouvrir au public leur fromagerie. Le camembert est bel et bien de retour à Champ-Secret !

67 avis ( 4,6 )

4/5

A propos de Beurre doux bio (125 g)

Très bon gout.

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Notre camembert préféré

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Excellent !

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Ce camembert est vraiment excellent. Produit incomparable avec le camembert de grande distribution, même celui fabriqué au lait cru. Avec un camembert "Champ Secret" on retrouve le goût d'antan. L'essayer, c'est l'adopter. Bravo à la Famille MERCIER, vous faites honneur aux produits français.

1/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

PAS DE NOUVELLES DE CETTE COMMANDE ??????

1/5

A propos de Beurre demi-sel bio (125 g)

voir autre message

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

cher Victor les produits de la ferme du champ secret sont superbes mais je n'ai pas encore goûté ma dernière commande car bien que confirmée par Culinaries le 5 juillet avec une date de livraison fixée au 10 juillet, elle n'est pas arrivée a ce jour, 16 juillet. J'ai essayé maintes fois d'appeler sans succès, le numéro est TOUJOURS OCCUPÉ. après plusieurs appels une personne a appelé, le 10 nous informant que la commande n’était pas partie et demandant si nous la confirmions toujours. Réponse positive de notre part. Depuis silence total. Ou est notre commande dont nous avons besoin demain vendredi 17? Patrice Brendle 20 Le Boisanne 22490 plouer sur Rance 0789587277 0296868992

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Ce qu'il y a d'appréciable avec ce camembert, et la production de la Ferme du Champ Secret, c'est le maintient de la qualité au cours du temps ! Troisième commande et toujours le même gourmande satisfaction.

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Non seulement, il est excellent, mais en plus il est possible de le conserver plusieurs semaines avant de le consommer... coulant, biensûr !

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Le meilleur des camemberts

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Je suis extrêmement satisfait de ce camembert qui est une pure merveille. Par contre je suis extrêmement mécontent de CHRONO FRESH qui a soit disant perdu mon colis une première fois et a fait disparaître un camembert (sur douze) cette fois-ci. Je pense qu'il y a des voleurs dans le personnel de CHRONO FRESH et il est difficile de se plaindre car on ne peut pas contacter ces gens qui se cachent derrière un robot qui ne donne que des réponses imbéciles. Culiaries n'a aucune responsabilité dans tout cela. Je vous souhaite une bonne journée. Cordialement André JONAS

5/5

A propos de Beurre demi-sel bio (125 g)

Excellent (tout comme le camembert) ! Ce beurre est à déguster sur du bon pain au levain... besoin de rien de plus.

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Un régal. Le camembert frais et crémeux comme on le déguste en Normandie. C'est ce que je voulais et je n'ai pas été déçue. Je repasserai commande prochainement ;)

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Enfin un vrai camembert

4/5

A propos de Beurre demi-sel bio (125 g)

Excellent

4/5

A propos de Beurre demi-sel bio (125 g)

5/5

A propos de Beurre doux bio (125 g)

5/5

A propos de Beurre doux bio (125 g)

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Tout d abord réception parfaite du colis par chronopost froid, à la date prévue Tant les camemberts que le beurre sont de grande qualité On se régale !

4/5

A propos de Beurre demi-sel bio (125 g)

4/5

A propos de Beurre doux bio (125 g)

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Très bon produit qui se garde longtemps Livraison express.

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Ce produit est absolument excellent mais malheureusement mon colis, qui devait arriver mercredi 29, semble perdu. Ce colis chrono post N° = XY331369805VF n'est plus mis a jour sur le site chrono post. Je pense qu'il n'arrivera jamais ou qu'il arrivera tout pourri. Je ne sais pas si vous pouvez faire quelque chose ? Cordialement André JONAS

5/5

A propos de Beurre demi-sel bio (125 g)

Un délice !!! Même commentaire que commande numéro 834069

5/5

A propos de Beurre doux bio (125 g)

Idem, même commentaire que pour commande numéro 834063

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Idem que le commentaire de la commande numéro 834069 puisque c'était pour ma fille ! excellent

5/5

A propos de Beurre demi-sel bio (125 g)

Beurre demi-sel extraordinaire ,il y a longtemps que je n'avais pas mangé un beurre de cette qualité en demi-sel !

5/5

A propos de Beurre doux bio (125 g)

Beurre d'une qualité extrême, doux et vendu en proportions de 125 grammes, facile à consommer et à partager.

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

fromage EXTRA, dans sa texture et sa qualité !!!!

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Toujours aussi excellent. Un camembert au véritable lait cru de vache normande. Rien à voir avec certaines marques qui utilisent du lait de différentes races de vache, qui se revendiquent véritable camembert de Normandie alors que la fabrication est réalisée avec du lait thermisé (là Il y a tromperie sur cette marchandise pour le consommateur). Le camembert "Du Champ Secret" de la famille Mercier est un véritable bonheur à déguster.

4/5

A propos de Beurre doux bio (125 g)

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Excellent

5/5

A propos de Beurre doux bio (125 g)

excellent

5/5

A propos de Beurre demi-sel bio (125 g)

excellent

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

une merveille

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

C'est la 1ère fois que nous goûtons un vrai camembert rien à voir avec les autres camemberts. Je recommande vivement et j'en recommande. Il n'y a pas de mystère seul le savoir faire et l exigence dans ce que l'on fait emmène vers des produits de très grande qualité merci

2/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Excellent

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Excellent

5/5

A propos de Beurre demi-sel bio (125 g)

Enfin du beurre qui a du goût !

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Véritable révélation ! Un goût de crème et un gout unique !! Je recommande vivement !!!!

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Véritable révélation ! Un goût de crème et un gout unique !! Je recommande vivement !!!!

5/5

A propos de Beurre demi-sel bio (125 g)

Un véritable délice!!

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Excellent camembert ! Il faut encourager ce producteur pour la qualité de son produit issus de vache normande uniquement. Je vais promouvoir ce camembert auprès de tout amateur de fromage.

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Pour ma commande pourriez vous livrer des camemberts champ secret pas fait ou pas trop fait svp Merci à vous Cordialmt Muriel K

5/5

A propos de Beurre doux bio (125 g)

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

3/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Serait excellent s'il n'était pas un peu trop salé.

4/5

A propos de Beurre demi-sel bio (125 g)

Bon.

4/5

A propos de Beurre doux bio (125 g)

Bon.

5/5

A propos de Beurre doux bio (125 g)

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Parmis les meilleurs que j ai mangé, mon fromager les a adopté aussi! :)

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Pour la commande, j'ai rarement rencontré une personne aussi disponible cherchant et trouvant une solution simple à la question que j'ai posée. Concernant le produit lui-même, c'est un vrai plaisir de trouver des camemberts de cette qualité. Les camemberts étant frais, il convient de les laisser "murir" pendant une quinzaine de jours, mais je peux vous assurer qu'on est pas déçu. Pour mes amis impatients, je ne les apportent qu'au terme de ce délai.

4/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

excellent

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Camemberts extra, super avec un gout de crème. Par contre livraison assez longue, les commandes partent soit disant les mercredis et une semaine déjà de passée et toujours pas livré !

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Enfin un camembert digne de se nom, un régal qui commence dés l'ouverture avant même de l'avoir goûté ... et là on est emporté par un fromage de caractère. Un excellent travail, bravo et merci pour ce réel plaisir.

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

le seul vrai camembert lait cru, fermier, bio, ne réfrigérant pas le lait, 100% vaches normandes, pas d'ensilage SUPER service client du site culinaries Merci beaucoup

4/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Prise en charge remarquable avec un souci du détail et une extrême gentillesse Impossible de faire mieux

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

parfait envoi rapide, offert pour 60e d'achat, et camembert le meilleur du monde

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

Excellent !!! Je conseille vivement ce camembert fait encore dans la tradition ! Il faut encourager ces producteurs avant que les grands groupes (Lactalis et Cie) ne les fassent disparaitre !

4/5

A propos de Beurre demi-sel bio (125 g)

Très bon demi sel . Ni trop salé ni pas assez. Un juste milieu !

4/5

A propos de Beurre doux bio (125 g)

excellent beurre doux. Onctueux et savoureux.

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

excellent produit conforme a mes attentes. Un fromage de qualité a la saveur rare !

5/5

A propos de Beurre doux bio (125 g)

5/5

A propos de Beurre demi-sel bio (125 g)

5/5

A propos de Camembert de Normandie bio (250 g)

3/5

A propos de Beurre doux bio (125 g)

RAS


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