Frank Cornelissen

Nos produits

Sicile, Italie.

« Produire de grands vins de l’Etna en allant à l’essentiel pour démontrer leur pureté. »

Azienda Agricola Frank Cornelissen, Passopisciaro (Sicile)

Où ?

L’azienda de Frank Cornelissen se trouve dans le nord de la vallée de l’Etna. C’est, dit-il, la « côte de Nuits » de l’Etna pour la grande diversité de ses vins répartis sur de nombreuses localités (contrade) à différentes altitudes. Le climat est continental, rude et neigeux en hiver, mais très chaud et ensoleillé de juin à septembre.

Frank Cornelissen est un classique. La brillance, la droiture et le fruité exquis de ses cuvées lui valent l’admiration même des réfractaires au « nature ». Ce sont de bons vins d’initiation.

Terroir et sols

Les parcelles sont toutes en altitude, entre 600 et 900 mètres, sur plusieurs coulées volcaniques. Les sols sont constitués de différents types de basalte, entre poudre et roche, avec un drainage parfait qui permet de faire des vins concentrés et fins auquels l’altitude confère aussi tension et élégance. Les vignes cohabitent avec une polyculture méditerranéenne : oliviers, amandiers, potagers… (Frank produit aussi de l’huile d’olive).

Parcellaire et encépagement

Le domaine compte 19 parcelles sur 24 hectares de vignoble, toutes vinifiées séparément. Frank décide de l’assemblage en fonction de la qualité des vins de chaque parcelle. En général, sept ou huit crus sont réalisés en dehors des vins génériques (rosé, rouge de base et blanc). L’âge des vignes va de quarante ans à plus de cent ans.

Le nerello mascalese domine. Ce grand cépage rouge traditionnel de la vallée nord de l’Etna figure en monovariétal dans les grandes cuvées. La longueur de son cycle végétatif permet à la vigne de travailler sur le sol et de capter sa minéralité dans le fruit. Autres cépages : nerello capuccio, minella bianco, minella nera, alicante bouschet, malvasia, catarratto, moscadella, grecanico dorato, carricante…

Méthodes culturales

Viticulture biologique certifiée, avec certaines préparations en biodynamie (homéopathie) dans des cas spéciaux. Les rendements sont bas : de 25 à 40 hl/ha selon la parcelle. La vendange, relativement tardive (d’octobre à début novembre selon les parcelles) est faite en bonne maturité (maturation phénolique), jamais en sous-maturité.

Vinification

Les grappes sont éraflées, les moûts transportés avec douceur. Les fermentations, souvent en jarres de terre cuite enterrées dans les sols de lave, sont longues avec des macérations de 1 à 2 mois et des foulages quotidiens. L’élevage se fait en cuves epoxy (pas de bois au chai). Un peu de soufre peut être ajouté selon l’année et les besoins du vin. La filtration se fait avant la mise en bouteille à travers des tamis de 5 microns pour les rouges et 1 micron pour le rosé et le blanc.

Les vins

Homme en questionnement constant, Frank vit en résonance humaine et cosmique avec son terroir contrasté : il a su démontrer que la minéralité puissante d’un grand sol volcanique pouvait être mise en valeur par la naturalité de ses vins.

Les vins de Frank Cornelissen se caractérisent par leur élégance et leur puissance, tout en ayant une robe légère et des tannins très fins. Le nerello mascalese, selon Frank, est un grand cépage qui se suffit à lui-même. Les rouges de base (cuvée Susucaru rosso), à 8-10 °C de température, sont délicieux avec des poissons grillés, surtout jeunes. Les crus (Contadino, Magma, Munjebel) vont mieux avec des viandes ou des pâtes.

37 avis ( 4,8 )

5/5

A propos de Susucaru Rosato 2018, Frank Cornelissen

5/5

A propos de Susucaru Rosato 2017, Frank Cornelissen

5/5

A propos de Susucaru Rosato 2017, Frank Cornelissen

Exellent

5/5

A propos de Munjebel Rouge 2013, Frank Cornelissen

Tres bien!!

5/5

A propos de Susucaru Rosso 2017, Frank Cornelissen

Excellent

5/5

A propos de Contadino Rouge 2014, Frank Cornelissen

Nerello nature par excellence

5/5

A propos de Munjebel Rouge 2014, Frank Cornelissen

5/5

A propos de Coffret - 2 Huiles d’Olive de l’Etna 2017, Frank Cornelissen

5/5

A propos de Magma Rouge 2012, Frank Cornelissen

WOW!!! So glad I got to try this wine. Perfect.

5/5

A propos de Munjebel Blanc 2016, Frank Cornelissen

Another great example of Frank's wine! Sharpe and soft in all the right ways. Slight effervescence on the palate. Lush!!

5/5

A propos de Susucaru Rosato 2017, Frank Cornelissen

👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾

5/5

A propos de Susucaru Rosato 2017, Frank Cornelissen

4/5

A propos de Susucaru Rosato 2017, Frank Cornelissen

5/5

A propos de Contadino Rouge 2014, Frank Cornelissen

Trouver nous de bon vin naturels un peu moins chère 😉

5/5

A propos de Contadino Rouge 2016, Frank Cornelissen

5/5

A propos de Susucaru Rosato 2017, Frank Cornelissen

4/5

A propos de Magnum Susucaru Rosato 2017, Frank Cornelissen

4/5

A propos de Susucaru Rosato 2017, Frank Cornelissen

5/5

A propos de Contadino Rouge 2013, Frank Cornelissen

Une merveille!!!

4/5

A propos de Contadino Rouge 2013, Frank Cornelissen

Découverte intéressante.

5/5

A propos de Susucaru Rosato 2017, Frank Cornelissen

5/5

A propos de Susucaru Rosato 2017, Frank Cornelissen

5/5

A propos de Susucaru Rosato 2017, Frank Cornelissen

5/5

A propos de Susucaru Rosato 2017, Frank Cornelissen

Merci. J'ai réussi à serrer grâce à cette quille.

5/5

A propos de Susucaru Rosato 2017, Frank Cornelissen

Merci. J'ai réussi à serrer grâce à cette quille.

5/5

A propos de Susucaru Rosato 2017, Frank Cornelissen

Agréable découverte, passe très bien à l'apéro bien frais :-)

5/5

A propos de Contadino Rouge 2014, Frank Cornelissen

5/5

A propos de Contadino Rouge 2014, Frank Cornelissen

5/5

A propos de Susucaru Rosato 2017, Frank Cornelissen

5/5

A propos de Susucaru Rosato 2017, Frank Cornelissen

J'ai adoré se vin , bien fruité en bouche et une touche de rose en fin de bouche . Toujours avoir une bouteille de se vin de coter , super pour se rafraîchir .

5/5

A propos de Susucaru Rosato 2017, Frank Cornelissen

très léger

2/5

A propos de Susucaru Rosato 2017, Frank Cornelissen

Contrairement aux autres avis nous n'avons pas du tout apprecié la dégustation du Susucaru... Pourtant nous lui avons laissé plusieurs chance avec l'essai d'une aération prolongée après ouverture & dégustation. Nous étions plusieurs amateurs et de vin et personne n'a pas retrouver les notes annoncées. Nous étions sur un vin dur, assez tannique avec une bouche plate et une finale très amère. Même le nez n'étais pas vraiment au rendez-vous. Je reste persuadé que c'est ma bouteille qui avait un problème... Je met deux étoiles plutôt qu'une pour la couleur qui me semblait vraiment très agréable et réussie.

5/5

A propos de Susucaru Rosato 2017, Frank Cornelissen

Toujours un succès, notamment quand je fais découvrir le vin naturel à des proches non initiés.

5/5

A propos de Magnum Contadino 2015, Frank Cornelissen

5/5

A propos de Susucaru Rosato 2017, Frank Cornelissen

5/5

A propos de Susucaru Rosato 2017, Frank Cornelissen

5/5

A propos de Susucaru Rosato 2017, Frank Cornelissen

Épuisé
Épuisé
Épuisé
Épuisé
Épuisé
Épuisé
Épuisé
Épuisé
Épuisé
Épuisé

Voir aussi

Les Vignes de Babass

Rochefort-sur-Loire, Pays-de-la-Loire


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