GAEC Poules & Co

Nos produits

Cabrières d'Avignon, Provence.

La volaille, pour Laura Chauvin et Samantha Beuzelin, c’est tout un art. 

En plein Luberon, elles élèvent en plein air des poulets roux, dont beaucoup de cou-nu, variété choisie pour sa rusticité et la qualité de sa chair. Les oiseaux gambadent en liberté sur un vaste terrain ombragé de chênes-verts ; il n’est pas rare de les voir perchés sur les branches. Pour obtenir la meilleure qualité, les deux éleveuses appliquent des méthodes douces : les chapons, castrés entre trois semaines et un mois, sont traités à l’homéopathie avant et après l’opération pour éviter les traumatismes. Un apport de silice permet d’éviter les carences en eau, toujours à craindre dans cette région chaude.
 
100 % bio, la nourriture des poulets inclut 50 % de maïs. Laura et Samantha commencent aussi à varier leur ordinaire avec du petit-lait de chèvre, obtenu chez un fromager local, et du son de blé que leur fournit un boulanger des environs. Le résultat ? Des volailles dodues, charnues, à la fois fermes et tendres, à la chair légèrement sucrée. La tendresse, c’est toujours payant.
 
Produits : chapons bio de six mois, poulets de cent jours.
Certification bio Écocert.

Épuisé
à partir de 83,70
Épuisé
28,00

Voir aussi

Samuel Thevenet

La Bellière, Normandie


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