Jardins Enchantants

Nos produits

Herrlisheim-près-Colmar (Haut-Rhin), Alsace.

Les Jardins En-chantants sont une ferme agricole bio installée dans le Haut-Rhin, près de Colmar. Leur fondateur, Gabriel Willem, définit sa démarche comme un « maraîchage polyculturel ».

La ferme est installée depuis quatre ans sur un terrain d’un hectare, avec 600 mètres carrés de serres. Plus de 170 variétés de légumes et de petits fruits y sont cultivées, exclusivement des non-hybrides F1, dans un système de planches permanentes tendant vers un non-travail du sol. Soucieux, à travers son activité maraîchère, de préserver la terre et de la mettre en valeur, Gabriel le dit en chantant : musicien, il organise aussi de mai à novembre Un samedi soir sur la terre, série de spectacles hebdomadaires construites sur une visite préalable des jardins, une grande tablée autour d’un restaurant éphémère à base de légumes de la propriété, et des spectacles vivants : musique, art, théâtre, conférences, projections…
Les légumes sont vendus au marché, mais Les Jardins en-chantants réalisent aussi des bocaux de conserves et de condiments : nous avons sélectionné leur ketchup jaune et leurs pickles.

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