Jugetsudo

Nos produits

Paris, Île-de-France.

Avant d’être une boutique de thés japonais haut de gamme à Paris, Jugetsudo est le couronnement d’une longue et belle histoire que nous vous invitons à découvrir en même temps que ses délicieux breuvages.

C’est en 1854 que débute l’histoire de la maison Marumaya Nori, à Tokyo, dans le quartier de Nihonbashi. Elle se consacrait, et le fait encore, au commerce en gros des algues nori, bientôt couronné par une excellente réputation.
Au sein de la même maison est créée, en 1980, la marque de thés japonais Jugetsudo. Le même soin que celui apporté aux algues sera désormais prodigué aux grands thés de l’archipel nippon.
Jugetsudo signifie « l’endroit d’où l’on regarde la lune » : la contemplation et le respect de la nature sont au cœur de cette entreprise. L’objectif de Jugetsudo est de faire connaître la culture et l’élégance du thé japonais. Ces valeurs sont aujourd’hui représentées à Paris par Maki Maruyama, descendante directe des fondateurs.
Dans un habillage d’un grand raffinement, toute la gamme des thés japonais est proposée par Jugetsudo. Ces thés possèdent une douceur et une subtilité de goût qui font toute la différence : sencha et gyôkuro (thés verts en feuilles), matcha (thé vert en poudre), hojicha (thé vert torréfié), genmaicha (thé vert au riz grillé) et plusieurs créations maison, finement aromatisées.
Qu’il se réfère à l’ancienne tradition japonaise de la cérémonie du thé (chanoyu), plutôt pratiquée par le clergé et l’aristocratie avec du thé matcha en poudre, ou à la pratique plus récente (XVIIIe siècle) de la bourgeoisie commerçante (shônin) qui lui préférait le thé en feuilles, le thé japonais apporte la détente, l’apaisement, ravit les sens et favorise la contemplation : à notre époque, de tels instants sont précieux, et nous vous invitons à les découvrir avec Jugetsudo.
Un mot sur le thé vert : ce qui le distingue des autres thés est son processus de fabrication. Une fois les jeunes feuilles ou les bourgeons foliaux récoltés, ils sont brièvement séchés puis torréfiés afin de fixer la chlorophylle, ce qui préserve leur couleur verte et les principes de la feuille fraîche (catéchine, théine, théanine, polyphénols…) après le séchage final. Les thés verts japonais, en général, sont infusés très brièvement, à basse température. On peut les réinfuser une ou deux fois.

Épuisé
Épuisé
20,00
Épuisé
12,00
Épuisé
19,00
Épuisé
Épuisé
12,00

Voir aussi

Sanga Miso

Veigné, Indre-et-Loire


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