Le Temps des Moissons

Nos produits

Saint-Maurice-sur-Dargoire (Rhône), Auvergne.

Producteur bio des monts du Lyonnais, Christian Foilleret cultive à sa ferme Le Temps des Moissons des légumes et des condiments qu’il met en conserve : les saveurs qu’il emprisonne dans ses bocaux de verre avec un soin impeccable sont ceux du jardin même. On ne saurait mieux les décrire.

Le potager de Christian s’étend sur onze hectares dans les collines, à une demi-heure de Lyon. Ce cultivateur s’est lancé en 2014 et a vraiment commencé à produire en 2015. La chaleur et le manque d’eau ont perturbé son début d’expérience, mais il explique que le choix de cultiver des variétés anciennes et non hybrides lui a permis de franchir cette période difficile. Par exemple, il a réduit le désherbage sur certaines cultures, laissant la végétation recouvrir le sol afin de conserver l’humidité et l’ombre nécessaires. Pour les cornichons, cela fait toute la différence !

« L’aventure vient juste de démarrer, dit-il. L’agriculture est à un tournant et son avenir est plein d’espoir si nous limitons nos surfaces de travail, favorisons les circuits courts de distribution […] en se rapprochant de vous, consommateurs, en vous écoutant et en vous respectant. »

Le mot « respect » n’est pas prononcé à la légère, car il vient immédiatement à l’esprit quand on goûte les conserves de Christian : on croit déguster le potager même. La saveur des produits est totalement respectée, intacte, par exemple celle de ses étonnants cornichons aigres-doux ou de sa moutarde en grains entiers, qui vous fera reconsidérer votre expérience de ce condiment.

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