Les Saveurs du Vercors

Nos produits

Lans-en-Vercors, Rhône.

Dans la nature préservée du parc naturel du Vercors, Stéphane et Dominique Rochas exploitent un verger-potager biologique. Ils y produisent compotes, confitures, condiments, apéritifs et herbes médicinales.

Au nord-est du Vercors, le plateau des Quatre-Montagnes, entouré et protégé par de nombreux sommets, est comme une île en pleine terre. Cet écosystème naturel et humain ne ressemble à aucun autre : les villages y restent animés toute l’année ; la faune et la flore sont d’une grande diversité.

Tout commence en 1992, lorsque Stéphane Rochas reprend la ferme de ses parents et convertit les surfaces cultivables en agriculture biologique. Les débuts sont surtout axés sur la cueillette et la culture des plantes aromatiques et médicinales. Petit à petit, il produit aussi des fruits, qu’il transforme en confitures, en coulis et en sirops. En 1997, sa femme Dominique s’installe à son tour comme exploitante agricole et s’applique particulièrement à la transformation des produits.

Pour eux, vivre dans la magnifique région du Vercors est une incitation à respecter l’esprit de cet environnement naturel : contrôle Écocert, respect de la vie des sols, agriculture sans OGM ni produit chimique de synthèse, respect du bien-être animal et de la biodiversité, mise en œuvre de filières durables. Concrètement, tout cela se traduit par des compotes délicieuses et originales, dont les parfums varient au fil des saisons. Elles contiennent une quantité modérée de sucre de canne roux (25 g pour 100 g de compote).

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