Passé Simple

Nos produits

Saint-Bonnet-le-Courreau, Pays-de-la-Loire.

Œnologue de formation, Muriel Baudou réalise des produits à base de plantes, dont une très belle gamme de moutardes artisanales.  

Muriel Baudou a reçu une formation d’œnologue, ce qui la prédispose aux mélanges d’arômes. Un stage chez un herboriste ajoute une corde à son arc et révèle chez elle une vraie passion pour les plantes. Elle a créé l’atelier Passé Simple — jeu de mots discret sur le terme « simples » qui désignait autrefois les plantes sauvages médicinales — pour mettre en valeur son travail sur le végétal et les saveurs à travers des produits tels qu’apéritifs, moutardes ou vinaigres aromatisés.

La plupart des plantes qu’elle utilise sont cueillies dans les monts du Forez, loin des sources de pollution. Les graines de moutarde et les autres plantes cultivées sont produites en agriculture biologique, sans pesticide ni engrais, et aucun colorant ou conservateur n’est utilisé dans la fabrication.

Ces moutardes ont une excellente texture, dense et onctueuse, et sont aromatisées avec finesse.

Voir aussi

Le Temps des Moissons

Saint-Maurice-sur-Dargoire (Rhône), Auvergne


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