Pirum

Nos produits

Dijon, Bourgogne.

Kampot, au Cambodge, est la terre d’origine de poivres puissants et parfumés. Pirum les sélectionne à la source et les intègre à une gamme où s’exprime le meilleur de cette épice d’exception.

Pirum, c’est le nom khmer d’Iris, née au Cambodge, adoptée et rebaptisée par une famille dijonnaise. Passionnée de cuisine depuis son enfance, elle suit d’abord les cours d’une école hôtelière et entre dans le monde de la gastronomie. Vingt ans après avoir quitté le Cambodge, elle y retourne : pour elle, c’est un choc visuel et émotionnel, mais aussi gustatif. Elle décide alors de se consacrer professionnellement à son pays d’origine, avec l’objectif de préserver ses traditions agraires et de développer l’autonomisation des cultivateurs locaux. Poivres de Kampot, fleur de sel de Kep, sucre de fleur de palmier de Kampong Spoe, citronnelle, curcuma… Pour les commercialiser, Iris crée la marque Pirum, qu’elle aimerait voir évoluer vers un label de qualité qui soutiendrait les petits producteurs d’Asie du Sud-Est dans le respect de l’homme et de l’environnement.

Sa rencontre, en 2017, avec plusieurs producteurs de Kampot lui a permis de développer une gamme de poivres noirs, blancs, rouges ou verts dont la fraîcheur, la puissance et les notes d’eucalyptus vous surprendront.

Le poivre de Kampot possède depuis 2010 une appellation d’origine protégée. Tous les poivres sélectionnés par Pirum proviennent de fermes membres de l’association KPPA (Kampot Pepper Promotion Association). Toutes doivent se conformer aux directives Écocert d’agriculture biologique.

Épuisé
7,50
Épuisé
9,50
Épuisé
10,20
Épuisé
7,80
Épuisé
9,50
Épuisé
10,70
Épuisé
9,50
Épuisé
7,20
Épuisé
8,90

Sélection

Des produits d'exception sourcés chez les meilleurs producteurs

Fraicheur

Des produits extra-frais livrés à votre porte avec le service Chronofresh

Disponibilité

Notre service client est à votre écoute au (+33)1 76 44 02 59

Sécurité

Paiement sécurisé par CB, Paypal et Sharegroop

Culinaries utilise des cookies pour améliorer votre expérience sur le site
Le produit a été ajouté à votre wishlist