Ces excellents miels normands sont issus des ruchers écoles du CETA (Centre d’étude technique apicole) de l’abeille noire de l’Orne.
Le CETA Abeille noire de l’Orne a été créé le 16 novembre 2013 afin de regrouper les sections « Ruchers écoles » et « Abeille noire » de l’UAO (Union apicole ornaise). L’objectif, au sein de cette structure permettant l’adhésion de membres et la réception de dons, est de s’investir dans la sauvegarde de l’abeille noire de l’Orne à travers ses ruchers conservatoires appartenant à l’association même, dans le Perche, ou à ses adhérents, mais aussi dans ses six ruchers écoles qui proposent des formations dédiées.
L’abeille noire, constate le CETA, est une expression de la biodiversité et représente un patrimoine génétique qu’il faut sauvegarder. Ses qualités sont précieuses : douceur de caractère, productivité, adaptation au climat et à la flore, excellente récolteuse. Dotée d’une grande longévité et de rusticité, elle nécessite peu de soins.
Les miels du CETA proposés par Culinaries sont issus de ces ruchers écoles et des ruchers de l’association. Leur saveur intense, leur texture onctueuse donnent une bonne idée des irremplaçables qualités de l’abeille noire européenne.
