Sur 7 500 mètres carrés, à Golfe-Juan, Jean-Noël Falcou cultive un grand verger d’agrumes en agriculture biologique. Outre la vente de fruits frais, il réalise des confitures et des eaux florales d’agrumes.
Dans ce verger familial qui n’était plus exploité depuis quinze ans, Jean-Noël trouve clémentiniers, citronniers, bigaradiers (orangers amers), orangers et pomelos. Afin de renouveler la production, il arrache des arbres qui ne fructifient plus et les remplace par une centaine de jeunes plants en diversifiant les essences : oranger sanguin, kumquat, limetier (citron vert), cédratier, limequat, bergamote, citron caviar… En tout, à peu près six cents arbres. Sur ce terrain, l’avenir de l’exploitation reste précaire, car dans les Alpes-Maritimes la terre cultivable se réduit comme peau de chagrin et la promotion immobilière se montre féroce et gourmande. Néanmoins, l’agrumiculteur s’accroche autant à son verger qu’à l’emploi de méthodes bio et biodynamiques, ce qui implique non seulement l’absence d’intrants et d’additifs chimiques mais aussi une écoute attentive de la terre, des saisons et de la nature.
Jean-Noël vend les fruits de son travail dans toute la région, mais il confectionne aussi des produits de haute qualité : confitures d’oranges amères et eau de fleur d’oranger distillée localement.
Les agrumes bio du littoral français sont exceptionnels et méritent d’être découverts ; ils vous changeront assurément des agrumes importés, bombardés de pesticides et de conservateurs. En plus, vous aiderez à vivre une ancienne tradition d’agriculture fruitière locale menacée.
