Une gamme d’épices : une fois ces mots prononcés, on croit avoir tout dit. Mais Nomie va beaucoup plus loin en adaptant son choix d’épices, pures ou assemblées, à une conception gourmande, colorée et intelligente de la cuisine.
« Les épices sont à la cuisine ce que les adjectifs sont aux mots. Elles ponctuent un plat, lui donnent un sens, une dimension nouvelle », disent Marie-Lou et Charles, créateurs de Nomie. Pour ce jeune couple parisien passionné d’art et de saveurs, c’est une affaire familiale : la mère de Marie-Lou a travaillé près de quinze ans dans le commerce des épices. Fille et gendre reprennent le flambeau et proposent une gamme d’épices pures et de mélanges aromatiques de haute qualité et de conception résolument moderne.
Leur objectif : diriger vers le consommateur le travail d’artisans, de petits producteurs et de coopératives à travers le monde, au côté de marchands responsables et engagés qui les accompagnent dans leur quête. Ils recherchent toujours l’expression du terroir et du travail humain. Toutes leurs épices sont entières ou fraîchement moulues, issues des dernières récoltes, et sans le moindre doute sur leur qualité et leur traçabilité.
De là vient ce « goût Nomie » reconnaissable entre tous : une fraîcheur, une énergie vive qui émane de tous leurs produits et transfigure vos préparations. Ce qui fait aussi la différence, c’est la sensibilité culinaire de Marie-Lou et Charles. Pour bien sélectionner, assembler et commercialiser les épices, il faut d’abord aimer cuisiner et bien manger. Voilà pourquoi les épices Nomie sont toujours parfaitement à propos, comme le sont aussi leurs mélanges spéciaux pour préparations simples et rapides : il suffit d’ajouter quelques matières premières, et que la fête commence !
