Porc Noir de Bigorre

Côtes échine de Porc Noir de Bigorre AOP vendues par deux, pour un poids total d’environ 520 g.

Escalopes de Porc Noir de Bigorre AOP vendues par deux. À poêler ou à griller.

Filets mignons de Porc Noir de Bigorre AOP vendus par deux, environ 400 g – 500 g chacun. À poêler ou à cuire au four.

Porc noir gascon (race de Bigorre ; Hautes-Pyrénées) levé et conditionné dans le Sud-Ouest par le Collectif Padouen. À trancher horizontalement, à l’espagnole.

Porc noir gascon (race de Bigorre ; Hautes-Pyrénées) levé et conditionné dans le Sud-Ouest par le Collectif Padouen. À trancher horizontalement, à l’espagnole.

Tête de filet mignon de Porc Noir de Bigorre AOP élevé en plein air.

Jambon de porc noir gascon (Porc noir de Bigorre AOP) en salaison, entier, sur l’os, affiné 36 mois.

Carré à l’os de 4/5 côtes de Porc Noir de Bigorre AOP en direct producteur

Deux petits boudins de Porc Noir de Bigorre. Porcs élevés en plein air.

Verrine de boudin de porc noir de Bigorre, à base de viande et de sang de porc noir gascon, d’épices et d’aromates. À consommer froid, tiède ou chaud.

Morceau de jambon de Porc noir de Bigorre AOP en salaison, correspondant à un huitième du jambon entier.

Quart de ventrêche plate de Porc Noir de Bigorre AOP

Morceau entier de filet de porc noir de Bigorre, désossé. Porc noir gascon élevé artisanalement et naturellement dans le Gers par le Collectif Padouen. À rôtir entier ou à griller/poêler tranché en tournedos.

Rôti de porc noir de Bigorre taillé dans l’échine, porc noir gascon élevé artisanalement dans le Gers par le Collectif Padouen. Produit français naturel. Viande fraîche, à rôtir au four ou en cocotte.

Rôti de porc noir de Bigorre taillé dans le filet, la partie la plus maigre. Porc noir gascon élevé artisanalement dans le Gers par le Collectif Padouen. Produit français naturel. Viande fraîche, à rôtir au four ou en cocotte.

Quart (1 kg) de jambon noir de Bigorre désossé, affiné 24 mois, salaison issue de porc noir de Bigorre (porc noir gascon) élevé, confectionné et conditionné dans le Gers par le Collectif Padouen. Produit français naturel et artisanal, à couper en tranches fines.

Cette andouille est un produit artisanal, son poids peut varier de 10% selon la production. Si le produit reçu est inférieur au poids indiqué n’hésitez pas à contacter le service client.

Boudin galabart, charcuterie traditionnelle et artisanale du Sud-Ouest issue de porc noir de Bigorre (porc noir gascon) élevé, confectionné et conditionné dans le Gers par le Collectif Padouen. Produit français naturel, à manger froid, coupé en tranches.

Ventrèche (lard de poitrine séché, salé et assaisonné) de porc noir de Bigorre finement tranchée. Salaison issue de porc noir gascon, élevé, confectionné et conditionné dans le Gers par le Collectif Padouen. Produit français traditionnel, artisanal et naturel. À manger tel quel ou à utiliser en cuisine.

Pétales (tranchés au couteau) de jambon noir de Bigorre affiné 24 mois, issu de porc noir gascon, élevé, confectionné et conditionné dans le Gers par le Collectif Padouen. Produit français traditionnel, artisanal et naturel.

Terrine de porc noir de Bigorre riche en jambon (40 %), 100 % porc noir gascon élevé et transformé dans le Gers par le Collectif Padouen. Produit français naturel, artisanal et traditionnel.