Préparation : 5 minutes
Cuisson : Aucune
Pour : Pour 1 verre à martini (ou une coupe à champagne de type évasé)
Remplissez le verre à martini de glaçons, faites-la tourner pour bien le rafraîchir. Remplissez le verre à mélange de glaçons et faites-les tourner à l’aide de la cuillère longue. Là réside le secret du martini : l’importance du travail des glaçons. Retirez l’eau fondue du verre à mélange, ajoutez le vermouth, le gin, et remuez énergiquement de haut en bas et en rotation avec la cuillère. Videz le verre à martini de ses glaçons et, en vous aidant de la passoire, versez le mélange dans le verre. Ajoutez l’olive ou le zeste d’orange après l’avoir pressé au-dessus du verre et avoir caressé le bord du verre avec le zeste. Servez.