Assortiment de fromages picards et tomme au cidre

Chapelle Saint Jean

 

64,90€

Contenu du colis :
• 1 tomme au cidre de 1,6kg
• 1 bray nature de 170g
• 1 bray aux graines de lin de 170g
• 1 bray aux graines de caméline de 170g
• 1 rollot rond de 300g
• 1 triangle d’or de 250g

 


Expédié de : France

Bray picard au graines de caméline : lait cru de vache, ferments lactiques, présure, graines de cameline, sel.

Bray picard au graines de lin : lait cru de vache, ferments lactiques, présure, graines de lin, sel.

Bray picard nature : lait cru de vache, ferments lactiques, présure, sel.

Rollot rond : lait cru de vache, ferments lactiques, présure, sel.

Tomme au cidre : lait cru de vache, ferments lactiques, présure, chlorhydrate de lysozyme (blanc d’œuf), sel, cidre

Triangle d’or : lait cru de vache, bière brune, ferments lactiques, présure, sel.

Bray picards

Conservation à 4°C une fois tranché, entre 4°C et 15°C si non tranché.
DLUO de 1 mois à partir de l’emballage. Vendu à 10 jours d’affinage

Rollot rond

Conservation entre 4°C et 6°C.
DLUO de 6 semaines à partir de l’emballage.

Tomme au cidre

A Conservation à 4°C une fois tranché, entre 4°C et 15°C si non tranché.
DLUO de 1 mois à partir de l’emballage.

Triangle d’or

Conservation entre 4°C et 6°C.
DLUO de 6 semaines à partir de l’emballage.

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Grémévillers, Pays de Bray (Picardie)

Anselme Beaudoin et son frère produisent leurs fromages au lait cru à partir du lait d’un troupeau de 100 vaches Holstein et Flamandes qui paissent dans les 36 hectares qui leurs sont dédiés.

Les vaches sont nourries au tourteau de lin, en complément de leur alimentation des pâturages, et produisent un lait naturellement plus riche en oméga 3.

La réputation des fromages fermiers de Grémévillers dépasse largement les frontières de la Picardie. Chaque fromage marque vraiment sa différence et sa typicité : les techniques bien maitrisées de caillé, de moulage et d’affinage permettent de trouver en chacun d’eux une palette aromatique totalement singulière.

Rusticité, douceur, texture, subtilité : on les déguste en prenant son temps.


Race : vache Holstein et Flamande

• Elevage : prairie

• Alimentation : herbe, foin, tourteau de lin, maïs

• Type de lait : 100 % lait cru