Bray picard aux graines de caméline (170g)

Chapelle Saint Jean

 

4,85€

Fromage fermier du pays de Bray. Tout doux, fondant au goût de crème. L’association avec la caméline apporte une note végétale et un petit goût d’ail en fin de bouche. Pâte délicate, croûte duveteuse, et goût printanier.
Dégustez par petites tranches fines et laissez fondre dans la bouche pour en apprécier la subtilité.

  • Format : 1 fromage de 170g
  • Prix au kilo : 28,53€

 


Expédié de : France

Le vin : nous l’aimons accompagné d’un vin blanc sec aux arômes fleuris, tout en fraicheur comme ce bray aux graines de caméline

Sortez le Bray du réfrigérateur 10-15 min avant dégustation.

Lait cru de vache, ferments lactiques, présure, graines de cameline, sel.

Conservation à 4°C une fois tranché, entre 4°C et 15°C si non tranché.
DLUO de 1 mois à partir de l’emballage. Vendu à 10 jours d’affinage

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Grémévillers, Pays de Bray (Picardie)

Anselme Beaudoin et son frère produisent leurs fromages au lait cru à partir du lait d’un troupeau de 100 vaches Holstein et Flamandes qui paissent dans les 36 hectares qui leurs sont dédiés.

Les vaches sont nourries au tourteau de lin, en complément de leur alimentation des pâturages, et produisent un lait naturellement plus riche en oméga 3.

La réputation des fromages fermiers de Grémévillers dépasse largement les frontières de la Picardie. Chaque fromage marque vraiment sa différence et sa typicité : les techniques bien maitrisées de caillé, de moulage et d’affinage permettent de trouver en chacun d’eux une palette aromatique totalement singulière.

Rusticité, douceur, texture, subtilité : on les déguste en prenant son temps.


Race : vache Holstein et Flamande

• Elevage : prairie

• Alimentation : herbe, foin, tourteau de lin, maïs

• Type de lait : 100 % lait cru