Bray picard aux graines de lin (170g)

Chapelle Saint Jean

 

4,85€

Fromage fermier du pays de Bray. Tout doux, fondant au goût de crème et de lin torréfié. Pâte délicate à la texture croquante. Gourmand, frais, très équilibré, avec un goût de graine de lin bien présent.

  • Format : 1 fromage de 170g
  • Prix au kilo : 28,53€

 


Expédié de : France

Le vin : nous l’aimons accompagné d’un vin blanc sec aux arômes fleuris, tout en fraicheur.

Sortez le bray du réfrigérateur 10-15 min avant dégustation.

Lait cru de vache, ferments lactiques, présure, graines de lin, sel.

Conservation à 4°C une fois tranché, entre 4°C et 15°C si non tranché.
DLUO de 1 mois à partir de l’emballage. Vendu à 10 jours d’affinage

Avis


Il n’y pas encore d’avis.

Seuls les acheteurs certifiés peuvent laisser un avis.

Grémévillers, Pays de Bray (Picardie)

Anselme Beaudoin et son frère produisent leurs fromages au lait cru à partir du lait d’un troupeau de 100 vaches Holstein et Flamandes qui paissent dans les 36 hectares qui leurs sont dédiés.

Les vaches sont nourries au tourteau de lin, en complément de leur alimentation des pâturages, et produisent un lait naturellement plus riche en oméga 3.

La réputation des fromages fermiers de Grémévillers dépasse largement les frontières de la Picardie. Chaque fromage marque vraiment sa différence et sa typicité : les techniques bien maitrisées de caillé, de moulage et d’affinage permettent de trouver en chacun d’eux une palette aromatique totalement singulière.

Rusticité, douceur, texture, subtilité : on les déguste en prenant son temps.


Race : vache Holstein et Flamande

• Elevage : prairie

• Alimentation : herbe, foin, tourteau de lin, maïs

• Type de lait : 100 % lait cru