Champagne Nuit Blanche blanc de blanc Grand Cru

Petit et Bajan

 

A partir de 42,00€

Ce champagne présente une robe jaune brillante à reflets verts étincelants. Au nez, des notes de menthe poivrée, d’eucalyptus et de fleurs tisanières fraîchement cueillies. On perçoit des nuances de pomme coupée. En bouche, il se fait plus droit en attaque, dévoilant la dimension crayeuse et minérale de ses Chardonnays. Ciselé et précis.

Sélectionné par le chef étoilé Takao Takano.

 

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Expédié de : France

100 % Chardonnay

100 % cuvée Fermentation malolactique faite

Vieillissement de 30 mois

Dosage à 3 g/litre

Son faible dosage lui permet de s’allier à une gastronomie fine tel qu’un poisson en papillote et son filet d’huile d’olive ou dans la sobriété et l’élégance avec un jambon italien persillé.

Il accompagne parfaitement les desserts frais et les fruits jaunes ou une tarte aux mirabelles ou aux pêches.

Les expéditions s’effectuent par Colissimo suivi, livré sous 2 jours ouvrés.

Les commandes peuvent être passées jusqu’à midi pour une expédition le jour même.

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Richard Petit et Véronique Bajan

Avize, Marne.

L’histoire d’une complicité, de grands terroirs et de petits détails… pour un champagne subtil.

Véronique et Richard cultivent les vignes sur les terroirs d’Avize et de Verzenay, à quelques heures de Reims. Des terroirs prestigieux, classés Grands Crus en terres de Champagne.

Une passion qui est le fruit d’une envie de perpétuer le travail de leurs prédécesseurs. Richard connait ses vignes, ses terres, lui qui a grandi dans une famille de vignerons et dont il est le successeur, riche d’un patrimoine et d’un savoir-faire.

Sur plus de 3 hectares, il prend son temps avec une exigence sur les petits détails : il surveille, anticipe, protège ses vignes dans le respect des principes œnologiques et attend le juste moment pour la récolte des raisins lorsqu’ils atteignent leur pleine maturité. Véronique l’accompagne dans son travail et intervient dans l’assemblage des vis et sur la dégustation.

Une approche qualitative et raisonnée sur les vignes qui donneront un champagne pointu et qui leur plaira avant tout !

Ensemble, Véronique et Richard veulent révéler leur passion pour leur terroir et leur champagne décliné en quatre cuvées d’une grande exigence, pleines de finesse.