Ocas du Pérou (500g)

Ferme o'VR

 

13,70€

Ocas du Pérou issu de l’agriculture biologique certifiée et cultivé selon les principes de permaculture et de biodynamie. Ce petit tubercule rosé à la texture de la pomme de terre avec une acidité proche de la tomate. Délicieux rôtis au four avec un filet d’huile d’olive et parsemés de fleur de sel.

  • Format : 500g env.
  • Prix au kilo : 27,40€

 


Expédié de : France

Les ocas se préparent de la même façon que les pommes de terres grenailles, soit rôtis au four avec un filet d’huile d’olive et de la fleur de sel, soit sautés à la poêle avec du beurre ou de l’huile d’olive.

Au préalable, apportez un soin tout particulier pour désabler les ocas jusque dans les petits replis, avec une brosse ou un petit couteau.

A conserver au frais

Toutes les commandes de la semaine sont expédiées par transporteur frigorifique le jeudi pour une réception sous 48h00 maximum. Si vous n’êtes pas disponible pour réceptionner vos produits le jour de passage du chauffeur, un nouveau créneau vous sera proposé, possible dès le lendemain. Durant ce temps, les produits seront conservés au frais par Chronofresh.

Les commandes doivent être passées 24 heures en avance, soit mercredi au plus tard pour une expédition le jeudi. Passé ce jour, votre commande vous sera expédiée le jeudi de la semaine suivante.

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Ferme o’ VR

Annoville, Normandie

2 petits hectares sur lesquels il cultive et fait pousser lui même les semis. Plus que bio, Norbert est un puriste qui ne travaille que des variétés non hybrides, sans aucun intrants ni même d’engrais organiques tels que le purin d’ortie.

Il cultive environ 450 variétés rustiques selon les principes de la permaculture et de la biodynamie. Le fait de mettre plusieurs variétés ensemble produit des actions bénéfiques, les déchets de l’un étant bon pour l’autre.

Ainsi parmi ses magnifiques légumes, des espèces rares de haricot secs venus d’amériques du Sud, tout comme ces Ocas du Pérou, petits tubercules roses au petit goût de tomate.

Des races anciennes, oubliées, ou bien exotiques comme le yaccon, à mi-chemin entre melon et poire. Passionné de culture bio, Norbert est sans arrêt à la recherche de produits gustatifs, nutritifs, atypiques et toujours d’une grande qualité.


  • Surface de culture : 2 hectares
  • Agriculture : biologique certifiée, permaculture et biodynamie, sans engrais chimique ni organique
  • Espèce : paysannes non hybrides

 

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