Saint Jacques de plongée (2,1kg)

Cyril Lorenzi

 

59,10€

De belle taille, gourmande et fondante, les Saint-Jacques de plongée sont pêchées sur les côtes bretonnes. A cuisson juste, leur goût est sans pareil.

  • Format : 2,1kg de Saint Jacques (350g/pièce env.)
  • Prix au kilo : 28,14€

 


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Cyril Lorenzi

Menton, Alpes-Maritimes.

Depuis 1995, Cyril, en digne héritier d’une dynastie de la mer, travaille avec cette volonté d’excellence ancestrale. Les poissons les plus frais, la pêche la plus belle sont le plus précieux ornement du banc de sa poissonnerie.

Des enfants du port, aux grands palaces de la Riviera, la réputation des Pêcheries de Menton n’est plus à faire.

Aujourd’hui, grâce à son éthique et à son professionnalisme, c’est bien au-delà des frontières de la Côte D’Azur que l’on peut savourer la qualité de ses produits.

Cyril défend une pêche durable et est adhérent du mouvement Slow Food. La qualité de son travail est reconnue par les membres du Collège Culinaire de France.