Distillerie Gimet

    Laujuzan (Gers)

    Depuis 1929, la distillerie Gimet, située dans le Gers, produit des spiritueux de qualité. Le fruit de sa collaboration avec le liquoriste breton Awen Nature est un gin exceptionnel, presque un philtre magique.

    Awen Nature ne vous est certainement pas inconnu, car il fait partie du catalogue Culinaries : sous cette marque, Julien Fanny élabore en Bretagne des liqueurs, des breuvages celtiques et des potions magiques, notamment de l’absinthe et du gin. En 2018, il fait œuvre commune avec la distillerie Gimet pour réaliser un gin bio, le Blurry Moon.
    La démarche consiste à partir de la base classique d’un London dry (macération puis distillation des plantes) pour obtenir une formule réellement originale, un bouquet puissant et mystérieux, à partir d’un distillat de blé où l’on a mis à macérer cinq plantes aromatiques et médicinales. Ce gin se caractérise par une blancheur un peu trouble, un aspect lunaire et nuageux dû à une absence de filtration. Le flacon même, d’une belle rondeur épurée, fait allusion à l’astre nocturne.