Avec nous, suivez le bœuf et bravo le veau ! Nous allons même plus loin, car nous entendons le bovin au sens large. Vous trouverez dans cette sélection le meilleur du bœuf, du taureau, de la vache et du veau, élevés à l’herbage, en pleine nature et dans le respect du bien-être animal. Nos éleveurs de montagne, quand il neige, vont nourrir les vaches raquettes au pied ; nos éleveurs de Camargue soignent des taureaux quasi sauvages ; en Charente, une de nos éleveuses bichonne ses vaches highland tout en peluche rousse. Tous s’intéressent à des races anciennes et autochtones, contribuant souvent à leur sauvegarde. Nos viandes de bœuf sont goûteuses, tendres, persillées, pleines de caractère. Notre veau est « sous la mère », il a bu le bon lait de sa maman mais il a aussi commencé à brouter l’herbe du pâturage. Que vous soyez de type steak et patates ou blanquette crémeuse, ou même carpaccio délicat, faites votre choix sur cette page à la gloire de la bête à cornes qui fait meuh !

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