La Ferme de l’Arbre est un petit domaine de quatre hectares et demi situé sur la rive ardéchoise des Côtes-du-Rhône, à Tournon-sur-Rhône, entièrement consacré au vin naturel. Pour l’instant, seuls des vins rouges de cépage syrah sont proposés.
Vins simples, joyeux, propices à la fête : les vins des copains !
Où ?
Christian Lericq et Colette Barrier sont vignerons en vin nature à Tournon-sur-Rhône, petite ville sur la rive ardéchoise du fleuve, face à Tain-l’Hermitage. En 2020, ils ont fait la demande de certification en agriculture biologique de leur domaine, mais ils travaillent depuis toujours dans le plus grand respect de la nature. Cela fait vingt-cinq ans qu’ils cultivent et vinifient leur raisin, par passion. En 2016, ils ont pu agrandir leur superficie, et c’est alors qu’ils créent la ferme de l’Arbre. Ils sont également apiculteurs et prennent soin d’un petit rucher.
Terroir, parcellaire et encépagement
Les parcelles se trouvent principalement sur la commune de Tournon-sur-Rhône ; une seule est sur la commune de Sècheras. Elles sont situées en coteau et entièrement constituées de petites terrasses et murettes sur un sol principalement granitique. Une parcelle seule est en loess. Lorsque, en 2021, une partie de leur parcellaire perd l’appellation d’origine protégée Saint-Joseph, les vignerons considèrent cela comme l’occasion de créer des cuvées différentes en appellation Vin de France et ainsi d’élargir la gamme. La syrah est le cépage principal.
Méthodes culturales
Entièrement cultivés en bio et en biodynamie, les sols sont travaillés au treuil, à la pioche et au motoculteur. La configuration très escarpée des vignes de cette partie des côtes du Rhône oblige à recourir au treuil. Les vignes sont nourries au compost et au fumier, et protégées par des pulvérisations de tisanes de plantes et de purins d’ortie, en fonction du climat, en plus d’un traitement au soufre naturel et au cuivre en quantité minime. Les raisins sont vendangés à la main et encuvés en grappes entières.
Vinification
Macération et fermentation sont réalisées à température ambiante avec le moins d’interventions possible, sans aucun artifice : ni filtration ni collage. Les mises en bouteilles se font avant les vendanges suivantes. En 2023, Colette et Christian souhaitent travailler avec « Ma bouteille s’appelle revient », une entreprise locale de lavage de bouteilles, et espèrent que leurs bouteilles du millésime 2022 seront estampillées « bouteille lavable ». L’idée est de les déposer dans des points de collecte sur tout le territoire français afin d’être lavées et réutilisées. Cette mesure permet d’utiliser 33 % d’eau en moins que le recyclage.
Les vins
Pour le moment, seuls des vins rouges de syrah sont proposés, en appellation Saint-Joseph et Vin de France. Ce sont des vins joyeux, fruités, aux tannins bien équilibrés. De vraies syrahs des Côtes-du-Rhône, simples, gourmandes, de vrais vins d’amis.
